现如今，张淑妹的客户不仅是安海当地人，还有从晋江市区、泉州市区甚至厦门特地赶过来购买的“忠实粉丝”。“还有很多外省的顾客。有一位北京的老顾客，买了四块菜粿，一共60元，但运费却要七十几块。我劝他回来再吃，顾客说没办法，太想念家乡的味道了。”说起这些客户，张淑妹很开心，虽然忙碌得没日没夜，但是客户的喜欢让她充满了动力。

但是，做菜粿毕竟是个体力活，随着年纪的增长，张淑妹开始担忧起这门手艺的传承。2006年，她将在外工作的儿子颜海生叫回来，“这个店得由他们下一代去传承，不然到我做不动了，这个店就没了。”如今，儿子负责生产，也到店里帮忙售卖，完全能够独当一面，这让张淑妹很欣慰。“年轻人，比较跟得上时代。他接手后，让这个老味道有了新生。”原来，颜海生接手生产不久后，就引进蒸汽房，把传统的土灶蒸煮换成了现代化的技术，将蒸的速度大大地加快了。而且，颜海生还拓展了销售渠道，除了传统的零售批发以外，还搭上了电商团购平台的快车，不仅为知名的酒店、小吃店提供批发，还给各种团购平台供货。

如今，儿子媳妇都在店里帮忙，一个负责生产和店里的售卖，一个负责电商团购平台。而张淑妹依然守着小店，每天为上门的顾客现炸一锅又一锅金灿灿的菜粿。