本报讯 “平时吃的酱油是如何生产出来的呢？”“打酱油有什么技巧呢？” 27日下午，本报亲子驿站组织晋江市第三实验幼儿园、灵源街道灵水中心幼儿园及林口中心幼儿园的30组亲子家庭，前往小浯塘古法酱油酱园参观，并开展“打酱油”体验活动。

刚抵达酱园，孩子们就被眼前整齐摆放的近3000个酱缸吸引住了，纷纷上前摆造型、合影留念。随后，在酱园负责人吴华清的介绍下，孩子们了解到古法酱油配料仅有黄豆、盐巴、面粉、水4种原材料，并初步认识了酱油的制作工艺及流程。

“古法酱油的制作需经过柴火烧煮、冷却摊凉、曲室发酵、下缸酿造、日晒夜露等过程，前后至少需要一年的时间。”吴华清边介绍边给大家展示了神秘的酱晶体。原来，这是酱油制成后长时间放置不动，酱油内的盐巴析出而成的。

随后，亲子家庭参观了发酵间，品尝了刚刚蒸熟出锅的黄豆，并亲自动手体验酱油制作环节中的重要一环——将冷却的黄豆与面粉充分拌匀。活动最后，孩子们一手拿着酱油瓶，一手拿着竹提，有模有样地参与“打酱油”体验活动，结束此次精彩的酱油园打卡之旅。

家长声音

王若冰妈妈：这是孩子人生中第一次体验“打酱油”，还打得特别好。提着自己打的酱油回家，我说要不这瓶酱油送人吧？她说自己打的酱油要自己吃。言语之间，开心和满足溢于言表。

林妤歆爸爸：孩子通过这场活动，不仅了解了酱油的生产过程，还体验了打酱油的乐趣，玩得很开心。