读者张先生：饮食习惯与食管癌的发生有关吗？

晋江市医院（上海六院福建医院）胸外科学科带头人郑志民：有些饮食习惯可增加患食管癌的风险，例如，常吃腌制食品、红肉类食品、油炸食品，喜烫饮、烫食，水果、蔬菜摄入不足等。另外，经常饮酒和食用受到真菌污染的食物也会增加食管癌患病风险。