热情好客 真诚待人

笑语盈盈、香茗以待。每个进店的客人，不管是熟客，还是首次进店，都在第一时间感受到温馨的服务……这是近日记者在深沪太原鱼丸店看到的一幕。

深沪太原鱼丸店拥有几十年历史，专注做深沪拳头母、水丸、马加羹等,凭借好品质、实惠价格征服众多消费者。

深沪太原鱼丸店老板陈美云，30年前曾在深沪供销社工作，其工作就是看店卖水丸。当时在老街工作时，陈美云就有一个外号——婆婆。不管是七十岁的老人还是小孩都这么称呼她。因为陈美云工作能力强，在老街看店，她所负责的店铺总是生意最好。陈美云表示，“我们店的顾客大多是老顾客，不管是谁我都像朋友一样招待他们。就算不买鱼丸，我也招待他们吃饱了再走。也许因为我像妈妈一样，比较亲切，所以大家都喊我婆婆。”

随着时间的流逝，陈美云逐步掌握了制作水丸、拳头母等的步骤，同时也攒了十几年的生意经，于是就自己开设一家太原水丸店。经过几十年的摸爬滚打，太原水丸逐渐在深沪水丸界崭露头角。无论是老顾客还是新顾客，都热情地招待，她做生意有自己的一套方法。每个到店顾客，陈美云都会拿出商品推荐，“你先吃，好吃再买。”面对顾客，陈美云总是笑脸相迎，对待顾客就像朋友一样热情。来买的顾客都说她脾气好、有耐心。

品质有保障 价格实惠

深沪太原鱼丸的招牌就是拳头母、马加羮、传统水丸等。“店里的拳头母采用新鲜的猪腿肉制作而成。”深沪太原鱼丸店传承人王尚栋说道，为了保障品质，店里所购买的猪肉都是选用上乘的，为的就是给消费者带来高品质拳头母。正是因为太原鱼丸店坚持品质至上的原则，其制作出来的拳头母Q弹爽滑有嚼劲，闻一口，满满的肉香味。顾客蔡女士说道，太原鱼丸店制作的拳头母不仅美味，价格也很“美丽”；同时，店里还可以根据顾客的要求做出不同规格的拳头母。目前，太原鱼丸在金井开设了一家分店。

值得一提的是，深沪太原鱼丸还有销售“熟的”马加羹。这个配方是陈美云自己研发调配的。“我们采用新鲜的马鲛鱼手工切片制作而成，做出来的口感更甜。一般的马加羮煮熟后会非常黏，没有形状，所以很多商家都卖一整盒速冻的马加羮。我们的马加羮是已经成型的，看起来片片饱满。”陈美云说道。

此外，每到年底，太原鱼丸店门庭若市，挤满了来买拳头母、水丸等的顾客。店里的拳头母、水丸等产品除了深受咱厝消费者的喜爱，更是深受全国各地和菲律宾、柬埔寨等地吃货的喜欢。用吃货的话来说，就是它家拳头母吃起来别有一番风味。为了让更多人品尝到深沪小吃，太原鱼丸店积极走出去，经常去广州、杭州等地参展。“品质是根本，一直以来，太原鱼丸店坚持使用真材实料，力求做出健康美味水丸、拳头母等给广大吃货品尝。”王尚栋说道，在接下来，太原鱼丸将会继续保持品质至上、薄利多销的原则，让消费者品尝到“深沪太原”的美味水丸。