本报讯 为让孩子们近距离感受传统美食文化，沉浸式体验磨黄豆、做豆花的魅力，近日，晋江经济报亲子驿站携手好再来固本钱餐厅开展一场“巧手磨黄豆DIY豆花享童趣”活动。

活动伊始，好再来固本钱餐厅负责人庄清义化身美食科普老师，热情地接待了到访的亲子，为小朋友们带来了一堂生动有趣的豆花文化科普课。他用通俗易懂的语言，细致讲解了有关豆花的文化、营养价值及古法制作工艺等，解答了孩子们关于豆花由来、特色吃法等问题。

与此同时，庄清义拿出黄豆，耐心教小朋友通过看色泽、辨饱满度、摸质感等方法，辨别挑选新鲜优质黄豆，并告诉大家颗粒饱满、色泽金黄、无干瘪杂质的黄豆，才能磨出细腻醇香的豆浆、做出嫩滑爽口的豆花。活动现场，小朋友化身小小甄选师，俯身围在黄豆旁认真挑选。大家睁着眼睛，仔细翻看盘中豆子，挑出颗粒饱满、色泽金黄的优质黄豆，随手剔除干瘪、破损的黄豆。

科普环节结束后，最受孩子们期待的古法磨黄豆体验环节正式开启。好再来固本钱餐厅特意准备了复古老式磨盘和适配小朋友操作的小巧迷你磨盘，满足不同孩子的体验需求，让大家感受传统美食技艺的独特魅力。看着磨盘，小朋友跃跃欲试，他们撸起小袖子，化身小小“磨豆匠人”。

在家长和工作人员的指导下，小朋友有序地分组体验磨黄豆。大家小心翼翼地将泡发好的黄豆和清水放入磨盘中心，小手紧紧握住磨杆，一推一拉、缓缓转动磨盘。伴随着“吱呀吱呀”的声响，乳白色的新鲜豆浆顺着磨盘缝隙缓缓流出，汇聚成清甜的豆香原液。

现场，有的小朋友独自操作，认真地磨黄豆；有的小朋友和小伙伴分工协作、默契配合；家长们则在一旁协助，拍照记录，见证孩子的成长瞬间。

随后，热气腾腾的豆花出锅装盘，小朋友迫不及待围坐品尝。嫩滑的豆花盛入小碗，淋上清甜蜜水，豆香扑面而来。孩子们捧着小碗，小口轻抿，吃得津津有味。

活动尾声，不少家长纷纷为本次磨黄豆做豆花活动点赞。大家表示，此次活动，不仅让孩子们学到了有关豆花的相关知识，也在动手实践中锻炼了他们的动手能力、专注力和协作能力。

据了解，坐落于晋江市青阳锦绣街的好再来固本钱，是一家老牌店。店家坚守代代相传的传统手工工艺，严选新鲜原料，恪守古法制作。店内招牌虎咬草面饼印有虎头纹样，内夹花生酥与香菜，甜辣适口；好食卷以润饼皮包入菜头酸、花生碎，脆爽开胃。除此之外，手工豆花、传统肉粽等多款闽南古早味美食，用料实在、风味地道，深受广大食客喜爱。