郑铭琛（晋江市安海中心小学四年7班）

走在五店市青石板路上，爸爸神秘地说：“今晚，我们用舌头逛晋江。”

驻足一家斑驳的木门老铺，阿婆从冰柜端出琥珀色的土笋冻。星星点点的沙虫整齐排列，阿婆利落浇上蒜泥酱醋递给我。一勺入口，清凉瞬间在舌尖炸开，沙虫脆嫩弹牙，蒜醋汁激发出更深层的鲜甜。爸爸说，勤劳的渔民发现沙虫能凝汁成冻，这才有了这道百年小吃传承至今。我想：这也是晋江人向海谋生的智慧结晶吧。

拐角处，菜粿香气拽着我们往前走。油锅里，翻滚的噼啪声和诱人的香气让人直咽口水。刚出锅的菜粿烫得我直呵气，咬一口，外壳焦脆，内里却软糯得像吃棉花糖，热气裹着米香和萝卜丝的清甜。摊主爷爷笑出深深的皱纹，“吃了菜粿，好事才会来。”

越往深处走，老街越像一条美食银河。水丸店蒸汽袅袅，老师傅手起勺落，一颗颗雪白的鱼丸在翻滚的高汤中浮沉。这一口鲜香，是晋江人一天最踏实的开始。鱼丸是用当天现捕的马鲛鱼搓成的。一口咬下，Q弹外皮爆开，随即是滚烫鲜美的汤汁在口中迸发，在舌尖舞动。

拳头母在汤锅里翻滚，咬开时肉汁四溅。石花膏淋上蜂蜜，滑过喉咙时的爽滑清甜。最让我钦佩的是一位老伯做糖画的手——熔化的麦芽糖在他手中变成飞舞的凤凰、游动的小鱼，凝固成晶莹的童话。

原来，真正的晋江味道，是时光熬成的。它藏在每一道小吃里，等着每一个走进老街的人，用味蕾读懂这座城市的记忆。

指导老师 蔡明珠