本报讯 （记者 王昆火 通讯员 林秋生） 昨日12时30分许，晋江英林市场监管所执法人员在英林中学开展陪餐活动后，组织学生代表走进学校食堂后厨，体验食堂的日常运作流程，了解食材采购、加工、配送及食品安全管理的各个环节，“食”不相瞒，与学生共话“好食光”。

走进后厨前，学生统一戴上发套和口罩。在执法人员的带领下，他们先后参观了食堂留样间、厨房操作间、仓库等地，了解食品原料采购、存储、加工、烹饪等各个环节的操作规范，以及食堂内部经营管理、卫生安全等情况。

“每道工序都有记录，每个环节都可追溯。”该校初三学生何思维在参观结束后说，这是她第一次走进学校食堂后厨探秘，看到后厨干净整洁，她很安心。

英林市场监管所负责人表示，下一步，该所将持续通过强化主体责任、智慧监管、陪餐活动、专项检查等举措，为广大师生撑起食品安全保护伞。

英林中学相关负责人表示，学校每周都提前发布菜谱清单，方便学生就餐选择，并常态化实施学校行政人员、家长进校园陪餐活动，家校同品校园餐，不断优化校园餐饮服务，严格把控食品安全，为学生打造营养、健康的用餐环境，助力学生健康成长。