本报讯 （记者 施蓉蓉 秦越） 近日，记者来到位于晋江深沪镇的百源水产科技有限公司，该公司年加工水产品5万吨项目已正式投用。

百源水产科技有限公司用地10.8亩，总建筑面积1.9万平方米。记者刚到该公司大门口，就看到货车陆续驶来，从码头运回一箱箱渔获。

在百源水产科技有限公司负责人蔡奕忠的带领下，记者来到水产品加工车间，数名工人正在对渔获进行分类（如图）。

“渔获分类后，就会进入这条自动化生产线，根据大小进行规格分类，然后传送进入速冻库。”蔡奕忠说，冻库温度为零下40℃，通过二氧化碳瞬间冷冻技术进行保鲜，最后装箱、发货。

蔡奕忠介绍，以前同一品种的鱼要经过人工筛选大小，效率较低，如今投用的3条生产线大大提高了加工效率。

记者在车间看到，在速冻库完成速冻的鱼像石头一样硬，鱼身覆盖一层薄冰。“渔获从进入车间到完成速冻，大约需要40分钟，可以较好地保持鱼的质量和口感。同时，这种‘单冻’的方式，也更受顾客欢迎，特别是一些经济价值较高的渔获。”蔡奕忠说，开渔后的两三个月，公司迎来生产高峰期。此外，该公司还设有3个低温仓库，库存量可达两三万吨。

记者了解到，百源水产科技有限公司年加工水产品5万吨项目为晋江市级重点项目，该公司加工的渔获主要来自深沪、平潭、漳浦等港口，当前主要渔获为青花鱼、巴浪鱼等，完成加工后销往全球各地。