本报讯 （记者 柯雅雅） 如何以创新理念和实用技术驱动休闲食品产业变革？日前，以“新质赋能 食界领航”为主题的2024年食品科技创新大会暨科技创新成果展示与专家对接会在晋江举行，科研大咖、专家教授、千家食企研发人员齐聚，共同讨论食品科研成果与行业发展趋势。

中国工程院院士金征宇及来自北京工商大学、福州大学等高校的多位教授分别带来“碳水化合物与人体健康”“健康谷物的科学内涵与食品创制”“海峡两岸特色食品加工与贮藏新技术”等成果推介，天津科技大学教授带来“生物技术赋能食品配料产业成果”“基于微生态调节的功能性食品研究成果”推介。此次，会议还举行了专家教授与企业代表访谈对话，探讨食品科学技术创新的热点及方向，共商食品科技成果的转移对接与转化落地。

值得一提的是，鲜之惠、雅客、盼盼、壹合、泉利堂等5家企业分别和天津科技大学食品科学与工程学院进行合作项目签约。

“产教融合、科教融合是推动食品科技发展的重要途径，学校与企业和研究机构的紧密合作，能够有效促进科研成果的转化，加速新技术、新产品的研发和应用。”天津科技大学校长路福平表示，此次对接会签约了多个产学研合作项目，院校和企业也进行了深入交流、充分对接，期待能有更多的优秀创新技术引入产业，为食品科技的发展注入新活力。

“有食品科研成果、行业发展趋势、科技前沿动态，这是一场干货满满的会议。”一家与会企业相关负责人告诉记者，通过科技创新赋予产品健康、时尚、价值体验等多重属性，以满足日益多元化的消费需求，也是企业、行业实现高质量发展的重要途径。

食品行业是晋江实体经济的重要组成部分。历经30多年积淀发展，晋江已经成为中国最大的休闲食品出口加工基地之一，现有生产企业700多家、贸易企业超千家，形成了涵盖十多个门类、数百个品种的产业格局，荣膺中国食品工业强市、全国县域食品经济发展示范县等称号。