中医认为，湿为夏之主气，故夏季湿气盛，脾喜燥恶湿，湿邪困脾，阻碍脾胃消化、吸收营养物质，所以夏季补养还需健脾利湿，开胃消食。咱厝专家介绍，夏天煮点药粥食疗，既可以健脾开胃，又可以补充运动后人体出汗较多而丢失的水分，可谓一举两得。为此，本期聚焦特别推荐了几款夏季实用养生粥，不仅制作简单，而且有清热解暑、健脾利湿、开胃消食的功效。这个夏天，一起喝起来吧！

清暑利湿是关键

入夏后，高温使身体水分迅速蒸发，补水变得至关重要。此时，粥作为理想的补水食物，既能补充水分，又能消暑提神。尤其对于食欲不振的朋友，不妨一试。“夏季养生粥，解暑又解乏。这里推荐几款适合夏日吃的粥，若再配些佐粥小菜，更加开胃可口。值得一提的是，这几款粥所用食材如荷叶、藿香、薏苡仁、甘草、白扁豆等，皆属于药食两用。”国家二级公共营养师Lindy介绍，清暑利湿是很多人的夏季首选养生思路。为此，她推荐下述三款养生粥。

荷叶粥，清暑利湿、升发清阳。选用新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖适量。将新鲜荷叶洗净，加水适量，大火煮沸后，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥即可。藿香粥，解暑祛湿、开胃止呕。选用藿香15克(鲜品30克)，荷叶10克，粳米50克。藿香、荷叶煎煮取汁。粳米煮粥，粥熟后，加藿香荷叶汁，微煮即成。藿香苡仁粥，祛暑化湿。选用藿香15克，薏苡仁30克，粳米100克。薏苡仁与粳米同入锅，加水适量，大火煮沸后改用小火煨煮成黏稠粥，加入藿香，继续用小火煨煮片刻即成。

健脾补虚养脾胃

夏天人的活动增多，阳气旺盛，加上天气炎热干燥，不少人都喜欢喝冷饮解渴。但《摄生消息论》指出：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘、冰雪蜜水、凉粉、冷粥，饱腹受寒，必起霍乱”。为此，Lindy提醒，中老年人夏季饮食最好不要吃寒凉冰冷之物，如摄入过多容易引发呕吐、腹泻、腹痛之类疾病。由于夏日天气炎热，饮食宜清淡，小孩、老人都应以易消化、富含维生素的食物为主，多吃蔬菜、瘦肉和时令水果。

“今天，我为大家精选了3款具有健脾补虚功效的养生粥，不仅美味可口，还能帮助全家老小度过一个清爽的夏天。”Lindy介绍，大家可以试试白扁豆粥，有健脾养胃、清暑止泻的功效。选用白扁豆60克，山药15克，粳米30克。将白扁豆、山药与粳米同煮，白扁豆煮至烂熟，即可。绿豆甘草粥，清暑、利湿解毒。选用绿豆80克，生甘草10克，粳米150克。将甘草布包，绿豆、粳米加适量水，慢火煮熟。三豆粥，健脾补虚、化湿消暑。选用扁豆10克，黑豆10克，红豆10克，粳米100克，白糖适量，将白扁豆、黑豆、红豆、粳米洗净，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成。

减肥养心粥推荐

又是一年仲夏到，炎炎烈日灼人恼。但更让人烦恼的，是体型的肥胖。为此，夏日减肥一直都是热度极高的话题。若想从饮食方面着手，大家可以试试燕麦粥。将燕麦同适量水煮成粥，可供早晚餐食用。燕麦又叫莜麦、裸燕麦，性味甘平，是一种高蛋白食品，其补虚健脾营养价值很高。常食此粥，对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显著效果。

此外，现代人精神压力大，容易思虑过度、劳伤心脾。暗耗阴血所致的面容萎黄及心悸者，可以试试枣仁龙眼粥。将酸枣仁、龙眼肉切小粒，与粳米一同入锅加适量水煮成粥，加红糖拌匀，作晚餐服用。长期食用该粥可使人容颜减皱，肌肤光滑。