本报讯 （记者 刘泽宇 通讯员 许美珊） 近日，晋江安海坝头小学小记者徒步前往坝头村阿图米糕店，探寻闽南古早味，开启碗糕制作体验之旅。

一到作坊，小记者就被眼前的一台台米糕加工设备所吸引，东瞅瞅西瞧瞧，不停地提问。随后，师傅为小记者展示了碾米、搅拌米浆等制作步骤。只见师傅将浸泡过的大米加上少量水放入碾米机中，研磨成白嫩光滑的米浆，加上酵母和白砂糖多次快速翻搅，随后等待米浆发酵成两三倍大小，再次加入白砂糖（或者红糖）搅拌均匀，就做成了纯大米浆。

随后，老师傅端出一大盆红糖米浆，一勺一勺熟练地将米浆舀入碗中。小记者们双眼放光，跃跃欲试，纷纷尝试用小勺子把米浆装入碗中。在等待蒸碗糕的时候，看到一大筐剥出了碗糕的小碗，小记者还主动排队拿着抹布洗起了糕碗。

待碗糕蒸熟，一阵香气扑鼻而来，小记者学着师傅的动作，逐一给碗糕翻了个身、等待散热、装盒。

小记者感言

看着老师傅一勺一勺舀入米浆，我也跟着学习起来。原来熟能生巧后便能得心应手，我们学习也是如此，一分耕耘一分收获！小记者严若晴

以前经常品尝碗糕，却不知道它是怎么制作的。今天我们小记者收获满满，还品尝了不同口味的碗糕，真是甜在嘴里、乐在心里。

小记者刘伊雪

原来松软香甜的碗糕要经历这么长时间发酵、制作而来。每个行业都不容易，每份工作都值得被尊重，我要珍惜粮食、拒绝浪费，争做餐餐光盘小达人！

小记者王菀滢