中度发酵铁观音项目获奖者风采
银奖
近日，在2023中国品牌之都（晋江）铁观音茶王赛中，泉州源峰茶业凭借其精湛的茶叶技艺和严格的品质把关，荣获中度发酵铁观音银奖。泉州源峰茶业，多年来致力于为客户提供高品质的茶叶产品。该企业秉承“热爱至上，品质为本”的经营理念，从源头把控茶叶品质，严格挑选原料，精细加工，力求为消费者带来最优质的茶饮体验。
为了能在此次晋江茶王赛中脱颖而出，源峰茶业的相关负责人深入研究茶叶制作工艺，对每一个环节都进行严格把关。在比赛期间，他们的中度发酵铁观音以其独特的香气、醇厚的口感和鲜明的色泽赢得了评委们的一致好评，最终荣获银奖。
获奖的背后，离不开源峰茶业对茶叶事业的热爱和执着追求。该企业负责人杨宝志表示：“我们始终把茶叶品质放在第一位，坚持传统工艺与现代技术相结合，努力提升产品竞争力。这次获奖，是对我们多年来努力的肯定，也激励我们继续前行，为消费者提供更优质的茶叶产品。”
据了解，杨宝志从小对茶有着特殊的情怀，特别是对铁观音情有独钟。从学校毕业以后，他就来到晋江开茶叶店，如今已有15个年头，该店设在晋江百宏。多年来，秉持着对茶叶的热爱，他始终在茶行业中默默坚持着，对茶叶初心不改。对于茶叶品质，他坚守自己的原则，坚持选自原产地的高山茶，从原料到制作工艺严格把关。对于这次获奖，他深感荣幸，并感谢晋江经济报社为大家提供一个参赛和展示的平台，让他更有信心做好茶，对未来的制茶也有更多的期待。同时，他也深知，茶叶不仅仅是一种饮品，更是一种传统文化和精神的传承。因此，在开店之初，他就立下了“弘扬茶文化，传承匠心精神”的宗旨，力求为消费者提供一杯放心茶。
未来，泉州源峰茶业将继续秉持热爱，严格把关茶叶品质，以弘扬我国茶文化为己任，为推动茶产业的发展贡献力量。同时，企业也将积极参加各类赛事，以赛促研，不断提高自身茶叶制作水平，为消费者带来更多高品质的茶饮体验。
守茶炉李泽彪
根脉传承 品质为本
铜奖
晋江茶王赛作为咱厝茶行业的一项盛事，吸引了众多优秀茶企和茶艺大师的参与。在此次比赛中，守茶炉凭借其独特的口感、精湛的技艺和深厚的文化底蕴，从众多参赛作品中脱颖而出，荣获中度发酵铁观音铜奖。
安溪守茶炉家庭农场创始人李泽彪秉承“传承茶文化，弘扬茶道精神”的理念活跃在茶行业中。他师出国家级非物质文化遗产乌龙茶铁观音制作技艺代表性传承人魏月德，在历届各大茶王赛事中荣获优质奖、铜奖、银奖、茶王等几十个奖项，一直热爱“一片树叶的故事”，以推广茶文化为己任，致力于安溪铁观音茶叶的种植、制作、审评、销售等茶业事业。
李泽彪深知，茶叶的品质是品牌的核心竞争力，因此始终坚持以品质为本，严格把控茶叶的生产、加工、储存等各个环节，力求为消费者带来最纯正、最美味的茶叶。守茶炉能够荣获茶王赛铜奖，离不开负责人对茶品质的严格把控。他深知，只有保持品质，才能在竞争激烈的茶市场中立足，才能让更多人感受到中华茶文化的魅力。
作为一家有着深厚文化底蕴的茶企，守茶炉将继续秉承根脉传承、品质为本的经营理念，为推动茶产业的发展贡献力量。同时，守茶炉也将借助此次茶王赛的荣誉，进一步拓宽市场，让更多人了解和喜爱茶文化。李泽彪认为，这个奖项不仅仅是一个荣誉，更是一份责任，他将以此为契机，继续加大研发投入，提升产品品质，为推动茶叶产业的发展贡献自己的一份力量。
在未来的发展中，守茶炉将继续挖掘传统茶艺，以创新的精神传承茶文化，不断提升产品品质，为消费者带来更多优质的茶产品。
拾忆·茶空间
不忘初心 发扬传统工艺做好茶
金奖
作为一名安溪人，余添全从小就与茶结缘。他从12岁开始跟着叔叔学习做茶，最开始是扛茶青，再到上茶山摘茶青，然后回家帮忙晒青。第二年他从学炒青、摇青等开始，一步一个脚印地学习，为后来做茶事业的发展奠定了坚实的基础。在茶园中长大的他，对茶叶有一种天然的热爱，在完成学业之后，他就开了一家自己的茶叶店，不断钻研学习制茶技艺。
秉持“品质为王”
为消费者带来优质铁观音
据了解，余添全于2017年开始接触到传统工艺的铁观音，他发现这种类型的茶，具有回甘生津、观音韵明显等特点，因此，逐渐喜欢传统工艺的铁观音，便开始学习制作。一直以来，拾忆·茶空间都坚守初心，秉持“品质为王”的原则，致力于传承和发扬这一传统工艺。通过对每一道工序的严谨把控，对茶叶品质的极致追求，拾忆·茶空间为消费者带来了一杯又一杯的优质铁观音。
在此次茶王赛中，拾忆·茶空间的安溪铁观音凭借其独特的香气、醇厚的口感和回甘久远的滋味，赢得了评委们的一致好评。这一殊荣，不仅是对拾忆·茶空间多年来努力的一份肯定，更是对其坚守初心的褒奖。
严格遵循古法 精益求精
拾忆·茶空间能够获得如此佳绩，离不开其对传统工艺的严谨传承和对品质的执着追求。在制作过程中，他们严格遵循古法，从采摘、晾青、摊青、揉捻、炒青到包装，每一个环节都精益求精，力求呈现出最地道的安溪铁观音风味。同时，拾忆·茶空间还注重创新，不断探索和研究茶叶与时代审美的结合，让传统茶艺在现代社会焕发出新的活力。
面对荣誉，拾忆·茶空间并未忘记初心，他们深知只有不断精进技艺，才能更好地传承和弘扬铁观音茶文化。今后，拾忆·茶空间将继续秉持“品质为王”的理念，深入挖掘传统工艺的精髓，为消费者带来更多优质的安溪铁观音，让更多人感受到中国传统茶文化的魅力。
余添全表示，非常感谢主办方增设中度发酵铁观音茶王赛项目，让自己有幸获奖，通过与选手们的交流，不仅能够带来更多认知上的提升，还能切磋交流做茶技艺，获得这次金奖会激励自己以后愈发努力去钻研制茶技艺，做出更多的好茶，让大家品尝。