本报讯 （记者 黄海莲） 大师云集、名厨齐聚、名菜名小吃汇聚一堂，22日下午，“新闽菜·最闽南”2023泉州山海厨王争霸赛晋江选拔赛在晋江市荣誉国际酒店举行。此次比赛共有来自晋江市19个镇（街道）及经济开发区的60家餐饮企业参赛，最终决出“新闽菜·最闽南”名厨10名、名店10家、名菜15道、名小吃20道。

本次活动旨在响应福建省“讲好闽菜故事，弘扬闽菜文化”号召，深入开展“消费提振年”活动，提高餐饮行业职工职业水平，进一步打响世遗泉州美食文化名片。

比赛中，专业评委结合色、形、味等方面为每道菜品逐一打分。最终，陈山春、吴良华、高款模、李季冬、李才平、陈剑平、肖贵军、刘平、张明洁、吴晋金等10名厨师获得2023泉州山海厨王争霸赛晋江选拔赛名厨称号；晋江市欣悦酒店有限公司、晋江市荣誉国际酒店有限公司、福建泉州宝厝餐饮服务有限公司、晋江市荣誉大酒店（电力店）、泉州市食为记餐饮管理有限公司（时代店）、晋江市永和镇阿事牛肉馆、晋江英林英华大酒店、五洲佳豪酒楼（晋江世纪店）、晋江市刘记企业管理有限公司、晋江凯来酒店有限公司等10家餐饮企业获得名店称号。此外，晋江市荣誉大酒店（电力店）的文火牛肉、晋江市荣誉国际酒店有限公司的红烧黄金鲍、泉州市食为记餐饮管理有限公司的鳗鱼紫菜酥等15道菜获得名菜称号；晋江市荣誉国际酒店有限公司的陈皮餐包、晋江市青阳肖民小吃店的肖民土笋冻、牛瑞香餐饮有限公司的牛三宝炖鲍鱼等20道小吃获得名小吃称号。