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中秋节,赏月吃月饼成为一种习俗。那么,吃月饼适合配什么茶?林时贤表示,月饼比较油腻,不易消化,适当喝茶有助于消化,建议小伙伴可以喝乌龙茶、红茶、普洱茶更有解腻助消化的功效。

@咱厝茶友 这样喝更健康

茶作为生活中的常见饮品,既能解渴又能养生,深受很多茶友的喜爱。但是关于饮茶的一些知识,很多人都不清楚,如喝茶会让人失眠,茶要趁热喝,饮茶有哪些事项需要注意等。为此,本报记者特意采访国家一级评茶师、晋江铁观音茶王赛特邀评委、咱厝资深老茶收藏玩家林时贤,为大家讲解饮茶知识。

喝茶会影响睡眠?

“喝茶会影响晚上睡眠,不敢喝。”“肠胃比较脆弱,不宜喝茶。”……林时贤说,其实喝茶不一定会影响睡眠,如果担心喝茶影响睡眠的,建议在入睡前不宜喝茶,更不宜喝浓茶。他说道,茶有提神的作用,但茶也能安神,只要科学地调整饮茶种类及方法,不仅不会影响睡眠,还能帮助保证睡眠质量。

还有,很多肠胃脆弱的小伙伴,建议喝茶汤颜色深的茶,但是红茶、岩茶如果刚上市就不宜喝。因为新茶刚制作完成,火气较重,喝过后容易引起上火,可将其放置一段时间,让其在自然环境下与空气接触,进一步氧化,减少茶性对身体的刺激。肠胃不好的建议要喝老茶、有年份的茶,因为老茶更加温润平和,燥热已经被时间退去,这样喝对身体有益。喝茶影响睡眠,这主要跟茶叶中的咖啡碱有关。而咖啡碱含量取决于很多因素,比如茶叶品种、生长条件、采摘季节、采摘标准、加工等,以及冲泡都会有影响。每个人因体质、生活习惯等方面的原因,对茶叶咖啡碱的耐受程度也有所不同。

茶要趁热喝?

日常饮茶,经常会听到茶友说,茶要趁热喝,那么,是否真是这样?“首先,热能激发茶的香味;其次,喝热水易于人体吸收消化。”林时贤说道,具体来说,热水能最大限度激发茶叶的色香味,因为茶中的芳香油,只能在水温较高时才能挥发,当茶水冷却后,芳香油即不能挥发,茶味就会变淡。热水能加速胃壁收缩,促进胃的幽门开启,使水能很快流入小肠被吸收,喝热茶有助于解渴。同时,热水能软化食物,加强胃壁收缩,促进胃液分泌,有助于对食物的消化。但是要注意入口时,茶汤水温不宜过热,以免烫伤口腔。

特别提醒,在现实生活中,很多人吃完饭就坐下来泡一壶茶,以解腻消食。实际上,这种做法是不提倡的。林时贤表示,饭后立即饮茶,会影响食物中营养物质的吸收。因为茶叶中含有单宁酸,如果一吃饱饭就立马喝茶,胃里还未来得及消化蛋白质就会跟单宁酸结合,容易形成不易消化的凝固物质,继而影响蛋白质的消化和吸收。因此,建议大家饭后半小时后再喝茶为宜。这样一来,既不会影响营养物质的吸收,还有助于加速胃排空的速度。

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