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我蹲在一旁仔细观察，并在吴业挺手把手指导下，顺利体验了一次给鲍鱼喂食的操作。我学着弓腰提起水中的鲍鱼桶，一桶一般有40多头鲍鱼，在提桶过程中，因为有水的阻力而变得十分费劲，再加上海面刺眼的光折射，闷热的水蒸气扑面而来，那感觉真叫一个“酸爽”。

“鲍鱼苗要吃饭，天气再热都一样要喂，日复一日地喂。”吴业挺告诉记者，在这宽阔的海面上，每天都有400多个鲍鱼桶在等待他去投喂。他告诉我，这些鲍鱼苗放苗的时候只有1厘米长，养了15个月，现在也只有7~8厘米，预计要再养半年，才能达到成品鲍的规格。“接下来，天气更热，鲍鱼苗损耗更大，更要反复检查，留住好苗，舍弃坏苗。还要注意保护鲍鱼苗不被螃蟹咬伤。你瞧！说曹操，曹操就到了！”话音刚落，他就从鲍鱼桶里揪出了两只小螃蟹，放回了海里。

在这方寸的舢板上，长时间保持弯腰姿势，顶着烈日清洁、投喂400多桶鲍鱼，让初次体验鲍鱼养殖的我切身感受到了渔民的辛苦。今天，我只不过是体验了几桶鲍鱼的清洗和喂养，就已累得直不起腰，而这里的渔民却坚持十几年如一日地劳作，令人敬佩。

围头村党委书记洪水平说：“一方水土养一方人。我们靠海吃海，世代赓续着淳朴勤劳的吃苦精神。”如今，围头的海上鲍鱼养殖规模已达7000多亩，养殖户有68家，全村鲍鱼养殖年产值逐年增长，已超过2.5亿元。该村已连续三年成功入选全国乡村特色产业超亿元村。2019年，因鲍鱼产量高、品质优，围头村还入选了农业农村部第九批“一村一品”示范村镇名单。

炎炎夏日，近在咫尺的海水却未能给辛劳的养殖户们带来清凉，烈日下持续的劳作，也让他们将自己的汗水洒进了眼前这片大海，汇进了这个让晋江人引以为傲的海上鲍鱼养殖基地。

本报记者 黄伟强