陈昱灿（三年6班）

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”清明时节，我跟着妈妈学做咱厝人的“润饼菜”。

那天，妈妈准备了一大桌配料，有胡萝卜、高丽菜、小黄瓜、蛋丝、肉丝……真是琳琅满目、色香味俱全。妈妈幽默地说：“我们大小两厨师可以开始动工了。首先热锅冷油，再把各种蔬菜加少许盐炒熟备用，分盘装好。”在妈妈的辅助下，我学着炒菜和装盘，忙得不亦乐乎。终于，我们的美味菜肴分装上桌。

随后，就是开始包润饼了，妈妈给我演示了一遍，我也有模有样地做了起来。我先拿了一块圆溜溜的润饼皮摊开，用汤勺盛了一些海苔铺在底层，然后用汤勺抚平，接着夹了一些胡萝卜、高丽菜、豆干、小黄瓜、四季豆、蛋丝、肉丝，撒上花生粉，最后用皮把配料包上，一个“白胖小子”就完成了。这时，托在手掌中的润饼，一阵香味扑鼻而来，我不禁品尝起来。看着自己的劳动成果，越发觉得好吃，我暗自下定决心下次还要继续学做菜，正所谓“自己动手，丰衣足食”。

我和妈妈边吃着润饼菜边聊天。妈妈告诉我，润饼菜是闽南传统美食，在清明节前后，人们都会做润饼菜。妈妈说：“每到这个时节，就会勾起人们对已故亲人的思念。”这不禁让我想起了爷爷。我心想：要是爷爷在世的话，那该多好啊！他一定会和我一起玩游戏，会给我买很多我喜欢吃的东西，会接送我上下学，会听我讲学校里发生的点点滴滴，会和我一起品尝我亲手学做的润饼菜。

咱厝人的“润饼菜”不仅是一种美食，是一种闽南特色小吃，也是我们对先人的缅怀，同时也寄托着我对素未谋面的爷爷的一种思念。指导老师 李佳仪