雷海红

面线糊是闽南地区常见的早餐和夜宵。是不是可以这样说，一个没有吃过面线糊的闽南人算不得真正的闽南人，而一个没有吃过面线糊的异乡人算不得真正了解闽南。早上起床以后，没有什么比吃上一顿美味的面线糊更令人惬意的事情了。

我虽不是闽南人，但好歹也在闽南生活了二十年，对闽南面线糊有着特殊的感情。面线糊上得厅堂下得厨房，不管是偏僻的街巷、嘈杂的市场，还是豪华的酒店，有闽南人的地方就有面线糊的身影。如果是出差，酒店提供白粥、面线糊、豆浆、牛奶，面线糊是我的第一选择。我常去市场边上一个卖面线糊的摊点吃面线糊。卖面线糊的是一位年过六旬的阿婆，见到人来，起身热情地招呼，问说要吃什么。她的摊点上也卖花生汤，但我是奔着面线糊去的。其实，有些时候早餐吃什么是件令人头疼的事情。在市场徘徊了一圈，结果肚子还是空空的。但只要看到卖面线糊的店，早餐就有了着落。

闽南的面线糊具有糊而不烂的特点，配料又多，佐以馒头、油条、包子，既营养又美味。面线糊在大锅里热着，每一截面线都煮成了透明状。干燥的面线遇水膨胀，慢火细煮，在热量的加持下，水和面线相互包容。搭配面线糊的料头很多，就卤的料头来说有卤蛋、卤大肠、卤豆腐、卤肉，其它的配料还有花生米、烤紫菜、猪肝、猪血、带鱼、鱿鱼、炸醋肉等。再撒上一点葱花和白胡椒粉，一碗美味的面线糊即成。找一张小方桌坐下来，一边听着商贩的吆喝声和顾客的讨价还价声，一边吃着面线糊，让人很难不感受到浓浓的烟火气息。我喜欢往面线糊里加卤蛋和大肠，配着油条吃，虽是吃到嘴上，心里却很舒坦。

每次去一条老街，不管是在龙湖还是深沪，甚至于泉州的某条老街巷，我都会留意面线糊的身影。吃的次数多了，就很容易拿这家面线糊和那家面线糊作比较。哪家正宗，哪家不好吃；哪家便宜实惠，哪家价格太贵，都一清二楚。好吃实惠的当然会再次光顾，不好吃的再不愿意尝试第二回。

每个地方都有它自身的特色小吃，有时小吃就是一个地方的名片。“民以食为天”，一顿简单的早餐原来跟我们有这么密切的关系。“入乡随俗”，在闽南的这二十年，我渐渐习惯了闽南的饮食，也爱上了闽南的面线糊。

被需要的幸福

林新发

愿天下所有的父母，有事可做，有情可托，需要子女，也被子女需要。如此，心安！

——题记

应朋友之邀，周六一早，我驱车带着妻儿到他家中做客。当朋友带着我们从当地名山上兴尽而返时，日头已过正午。朋友妻子张罗了一大桌子当地的特色美食来招待我们。愉快的午餐结束后，桌上杯盘狼藉。

妻子主动起身要去洗碗，朋友却连连劝阻。只见朋友凑到他年迈的母亲耳边大声说道：“妈，我们要去泡茶，您把碗洗一下。”“好，你们去喝茶，我来洗碗。”却见老太太一改餐桌上的沉闷萎靡，精神焕发地将一大堆筷勺碗碟搬到水池边，慢腾腾地洗起来。

我和妻子面面相觑。朋友对着诧异的我们解释道：“当母亲的即使老了，也想为孩子做点什么。让她做点事，她就会感到儿子需要她，一整天就会过得充实。”对于朋友的话，我心里却不大认同。我一直认为，衣食无忧、不用操劳才是对父母最大的孝顺。毕竟，朋友的母亲已是耄耋之年，早就到了该颐养天年的时候。

午后三点左右，我和妻子向朋友辞行。朋友夫妻热情地起身相送。一行人走到门口，看见老太太正蹲在门口的菜地上忙碌着。我心中一动，走上前去，在老太太耳边说道：“阿姨，现在买菜这么方便，您年纪又这么大了，怎么还自己种菜呢？”老太太笑呵呵道：“我儿子就喜欢吃我种的菜，我老了，帮不上孩子什么忙，能种点他们喜欢吃的菜，我就特别高兴。”那一瞬间我醒悟了，菜地上生长着的不仅仅是菜，更是一位母亲被需要的幸福。朋友的做法，正是在成全一位母亲的幸福呀。

蓦地想起，我每次从老家回城的时候，父母都要准备很多农产品，鸡鸭鱼肉蛋、蔬菜、水果……一股脑地往我车尾厢里塞，满满当当装一尾厢。我不仅不领情，还经常发脾气：“爸，妈，早跟你们说过了，城里啥都买得到，带这么多，吃不完会坏掉的。再说，你们年纪大了，少干点活儿，多注意休息。”

我从未在意过父母的感受，一次次地拒绝，一次次地不耐烦，父母心里该是怎样的难过啊！想到这里，我很是内疚，连忙掏出手机，拨通了母亲的电话。我说：“妈，我明天要回去，我想吃芥菜饭。”母亲十分惊喜，连连应着：“好，我一会就去准备。”妻子心领神会，接过手机说：“妈，你跟爸说，我很想吃他做的五香卷。”妻子刚说完，就听见母亲扯着嗓子喊：“老头子，儿子他们明天回来，儿媳妇想吃你做的五香卷。”电话那端传来父亲的声音：“儿媳妇喜欢，我就多做些，让她带着。”听起来格外欢喜。

挂断电话，我的眼睛一下子濡湿了。天底下的父母啊，心里装的都是子女，哪怕只是为孩子做一顿可口的饭菜，他们都会感到无比的快乐。我现在才明白，爱，是需要智慧的。真正的孝敬，不仅是物质上的孝敬，更是精神上的满足。孝敬父母，要让他们感觉自己是被需要的。因为对父母来说，被孩子需要，就是一种幸福。