食用萝卜可增强抵抗力

很多人都知道，药补不如食补。古代医著《黄帝内经》说“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，也显示了古人对饮食疗法的重视。从中医角度，如何理解食补的益处？食补对不同病症会有不同的食疗之道，本周健康课堂，邀请晋江市中医脾胃病科黄伟荣医生，聊聊食补养生供广大群众参考借鉴。

“熟食甘似芋，生荐脆如梨”在冬季，萝卜无疑是大家餐桌上的常客，民间素有“小人参”的美誉，可见萝卜不但美味可口，且具有很高的食疗价值。“萝卜，还有一个好听的名字叫‘莱菔’，谐音‘来福’，形象地说明它可以消化体内多余的食物，这样我们的身体就健健康康，为来年打下坚实的基础。”黄伟荣介绍说，萝卜是我国南北各地冬春的主要蔬菜。它脆嫩多汁，既是佳蔬，又是良药。《本草纲目》说萝卜“生吃升气，熟吃降气”，“生吃可以止渴消胀气，熟食可以化瘀助消化”。此外，现代科学也证实，萝卜所含的维生素C比梨和苹果高8~10倍，钙和磷是梨的6~9倍。同时，它还含有人体所必需的丰富营养素，故有“冬令萝卜小人参”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等民谚。

冬天为什么要吃萝卜？黄伟荣介绍，“一到冬天，人们喜欢在室内多宅一会儿。天气这么冷，又要吃很多食物补充能量，所以特别容易食积。中医认为冬天毛孔闭合，胃肠里容易有内火，活动减少，气血壅滞，萝卜可以打通积滞。萝卜含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，经常吃萝卜可以促进胃肠道蠕动，预防便秘，增强抵抗力。”

萝卜食谱推荐

黄伟荣介绍，根据长期的经验总结，人们也常用萝卜治疗以下病症:

食后腹胀、咳嗽痰多，可取萝卜汁100~200毫升，加冰糖隔水炖化，睡前一次服完，连服3~5晚，能消食、化痰；急慢性气管炎咳嗽，可将红皮白肉萝卜一个洗干净带皮切碎放碗里，上淋2~3汤匙蜂蜜，置一夜饮服；消渴、舌焦口干、小便频数，可用大萝卜5个，煮熟绞取汁，糯米500克，水适量，和汁共煮粥食用；腹泻，可新鲜萝卜叶120克，配陈皮30克，煎汤2小碗，3日分2次服完；咽喉炎，可用萝卜100克，不削皮，洗净切开，加水200毫升，煮沸20分钟，取汁加适量白糖或冰糖，一次服下，每日2次；狐臭，可用萝卜半个，切成薄片放在锅内，然后加水炖5分钟，再用文火炖5分钟，待水凉后反复洗患处；水肿，可用萝卜500克、玉米须100克、白毛茶100克，共煎取汤，代茶常饮；尿血，鲜萝卜汁、藕汁各20毫升，一次饮完，每日2~3次；甲状腺肿大，可用萝卜500克，陈皮5克、紫菜50克，将萝卜切丝与二者煮汤，佐餐用，每日2~3次；扁桃体炎，可用鲜萝卜1个、青果10个、白糖少许，水煎服。

黄伟荣提醒：具体病症及饮食建议，每人皆有不同，建议遵医嘱，辨证论治。