你是冰箱“爱好者”吗？你是不是习惯把蔬菜、水果，还有剩饭、剩菜，一股脑丢进冰箱呢？如果总是这么做，小心一不留神就得“冰箱病”！

什么是“冰箱病”？根据百度百科介绍，“冰箱病”指的是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻或肠胃疾病的不良反应。可见，食用从冰箱取出的食品不当，可能引起形形色色的“冰箱病”。在夏季，由于居民使用冰箱的频次大大增加，因此更需谨防“冰箱病”。

现象 盛夏消化道疾病发生率显著上升

“我吃了从冰箱中取出的冰西瓜，肠胃就不行了，老了呀！”“我更惨，不只是拉肚子那么简单。我是吃了冰箱中取出的酱黄瓜，这类食物本来就不用加热，没想到吃完后直接头晕、恶心，后面还一直头痛！真是太无语了！”近日，记者走访多家医院发现，盛夏已至，许多居民由于冰箱使用不当，致使消化道疾病等“冰箱病”发生率显著上升。在咱厝某家医院的门诊候诊区，记者看到，有几位患者正在自述、交流自己生病的经历。

据晋江市中医院脾胃科医生黄伟荣介绍，“冰箱病”主要通过被污染的食物、水源，经消化道传播，人也可以通过接触而感染。常见的污染源，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，最容易污染瓜果、蔬菜、鱼类和乳制品。如果食用这些食品时未完全加热，就很容易引起冰箱肠炎，导致腹痛、腹泻、呕吐等病症发生。现有冰箱方面的杀菌技术如涡流动态杀菌技术可以99%清除以上两种病菌。值得一提的是，本病以幼儿为多见，主要症状是腹痛、腹泻和发热，腹泻多数为水样，无黏液。

解析 常见“冰箱病”知多少

“一般来说，冰箱病可以笼统地概括为冰箱性头痛、冰箱性肺炎、冰箱性胃炎、冰箱性肠炎等。” 黄伟荣解析说，夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者相差悬殊。若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状，称为冰箱性头痛。

冰箱性肺炎，则是由于真菌在冰箱冷冻机的排气口和蒸发器中繁殖，当过敏体质的人接触被真菌污染的物品或环境时，即会出现咳嗽、胸痛、发热、胸闷和气喘等症状。

如果冰箱内的低温食物吃得过多，胃肠道受低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量也相应减少，胃肠道的消化液则停止分泌，出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状，称为冰箱性胃炎。

冰箱性肠炎指的是，当食用冰箱内被病原菌污染的食物后，出现腹痛、腹泻等症状，称为冰箱性肠炎。

支招 教你巧防“冰箱病”

首先，必须保持冰箱清洁。在日常生活中，很多人忙于生活、工作，对冰箱的清洁过于忽视，其实这是不对的。常言道，病从口入，第一步就应重视冰箱的洁净度。黄伟荣建议，中医养生，强调的就是人与环境的一种适宜、自然、舒适的关系。因此，当冰箱使用一段时间后，要将内部清洗一次，可用餐具清洗剂或0.5%的漂白粉溶液擦洗，特别要注意擦洗箱缝、拐角和隔架，擦洗后应擦拭干净并晾干。还应疏通下水管，并清除下水管内的污物，同时可用茶叶或吸味剂放入冰箱内吸味，冰箱的密封条上生存的微生物最多，可用酒精浸过的布擦拭。

据家电行业人员陈先生介绍，除内部清洁外，还要定期清除冰箱的冷凝剂和压缩机表面的灰尘。可用软毛刷或吸尘器清理，不可用水喷淋冲洗，也不可加防尘盖。冰箱不要停机或长期放置不用。因特殊原因而停机的，应每周通电运行6~8小时。

其次，要养成正确存放冰箱内食物的习惯。黄伟荣建议，冰箱内存放的食品，一定要生熟分开，防止交叉污染。熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应超过4天。冻鱼的存放时间不宜超过2个月，肉类不超过半年。食品宜用保鲜袋或保鲜纸封好再放人密封容器中，以防止食品受潮、失水和串味。新鲜水果和蔬菜在放入冰箱前最好包上保鲜膜。食物与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通。热的食品要晾至室温后再放入。带水的食品应除去水分后放入，以免形成过多冰霜。

“还有一点就是，很多人在食用前没有先检查食品质量的习惯。冰箱不是万能的，从冰箱内取出的不能再加热的食品，宜在室温下放置一段时间后再食用。冰箱里的冷饮、冷食，天气再热也不要拿出来就吃，更不要在大汗淋漓、口渴难忍时过量食用。” 黄伟荣表示，要经常清理冰箱内的剩饭，避免细菌滋生。

黄伟荣认为，冰箱里的食物属于中医所说的寒湿之品，寒伤阳气，加上湿困中焦，易引起胃痛、腹痛、腹泻症状。从冰箱取出的食品加热后再进食为好，冷饮尽可能不饮为妥，特别是平素畏寒纳呆、阳气不足的人，切不可贪杯。