提醒：老年人要“浅尝辄止”

下周五（6月3日），便是一年一度的中国传统节日——端午节了。

本周《健康课堂》特邀国家二级营养师LINDY为大家开课。她提醒老友：小小粽子吃起来，却有大大的讲究，尤其是老年人和体弱者食用时，更要“浅尝辄止”。

粽子不适合“三高”的人吃

在端午吃粽子，几乎成了每个中国人节日里的标配。近日，记者在咱厝各大商场走访发现，卖场里早就摆满了各式各样的粽子；而市民朋友身边、朋友圈，也有不少人已经开始张罗着准备包粽子的材料，计划自己在家包粽子了。张小姐坦言，“每逢端午，就能看到有人发圈售卖粽子，而粽子的种类也越来越花俏，越来越‘时髦’，光是看着就让人垂涎欲滴。”

不过，粽子虽然软糯香甜，但并非适合所有人。LINDY坦言，粽子主要由糯米组成，除香菇等素菜外，很多闽南人也爱在粽子里加入排骨、肥肉等肉类，以及虾仁、鲍鱼、干贝等海鲜食材，相当于加入了高脂肪、高蛋白。显然，这对于患有高血脂、高血糖、高血压的人群来说，对身体健康不利。因此，患有“三高”的人应该少食用，或避免食用粽子。

老友这样吃粽子更健康

那么，老年人吃粽子时，如何做到肠胃轻松无负担呢？LINDY建议——

首先，粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，要配一些蔬菜、水果。因为粽子消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。但如果多吃些蔬菜来配合，这样可增加纤维素的摄入，同时吃完粽子后也不会有这么强的饥饿反应。比如，木瓜、菠萝，清甜消食，可缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉。

其次，吃粽子时，最好同时喝茶水，帮助吞咽和消化。推荐：超甜的粽子，如枣泥、豆沙等，选择搭配薄荷茶、绿茶，能增进葡萄糖的代谢，清热去腻；咸甜的粽子，如椒盐、蛋黄等，选择搭配乌龙茶，能衬出咸甜口味的特点，爽口解油；特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，选择搭配普洱茶、菊花茶、山楂茶，帮助消化，把油腻通通刮掉，防止粽子直接生成脂肪。此外，喝一杯陈皮茶，也可助消化、排胃气、减少腹部脂肪。

此外，粽子不宜当夜宵，睡前两小时最好不要吃粽子。粽子多用糯米制成，黏性大，且粽子里含盐、糖比较高，老人的肠胃功能较差，如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。并且，粽子要趁热吃，且不宜和冷饮搭配。由于粽子本身就难以消化，如果喝冷饮就会阻碍粽子的消化过程，造成胃胀，让身体产生不适。

最后，在粽子的种类选择上，包含杂粮的粽子最适合中老年人食用，比如红豆、薏仁、山药、芋头或红薯等。不仅能降低粽子的黏度，适口性也更好，而且杂粮有助于消化。

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粽子能够在冰箱里 保存多久？

刚制作出来的粽子最好吃也最健康。不过，很多人都习惯一次性多制作或多采购一些粽子囤着慢慢吃，这就必须将粽子保存在冰箱里。对此，LINDY建议——红枣粽子和豆沙粽子可保存3-5天，肉馅的粽子保存期限较短，3天内吃完为好。提醒：从冰箱里拿出来的粽子，最好要经过加热变软之后再吃。因为冰箱里拿出来的粽子又硬又冷，对肠胃功能本身就不好的老年人来说是雪上加霜。

端午佳节，祝福老友们享受美味，过个轻轻松松、肠胃无负担的传统佳节。