本报讯 （记者 李玲玲 通讯员 叶福全） 5月15日是我国第29个“防治碘缺乏病日”，今年的主题是“智慧人生健康路，科学补碘第一步”。昨日，记者采访晋江市疾控中心相关负责人，让我们一起了解碘缺乏病防治的相关知识。

“碘是人体不可或缺的微量营养素。”相关负责人表示，碘是合成甲状腺激素必不可少的重要原料。甲状腺激素参与了身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。

如果碘摄入不足，会对人体产生一定危害。其中，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘，如果孕期严重缺碘会导致胎儿流产、早产、死产和先天畸形；孩子在胎儿期和婴幼儿期（0-3岁）缺碘，会影响大脑的正常发育，严重的会导致克汀病，出现呆、小、聋、哑、瘫等症状；儿童、青少年缺碘，可影响智力和身体发育，导致运动、视觉及听觉障碍，突出的表现是甲状腺肿大；成年人缺碘会导致甲状腺功能低下、甲状腺肿大，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。

“孕妇、哺乳期妇女、0-3岁婴幼儿、学龄前及学龄儿童是最容易受碘缺乏危害影响的高危人群，也是补碘的特需人群。”上述负责人表示，补碘应遵循长期、微量、日常和生活化原则，补碘的最佳途径是食用碘盐。

那么，如何正确购买和使用碘盐呢？首先，要通过正规渠道购买碘盐标识的袋装碘盐。第二，购买的碘盐要妥善保存，放在密封的罐内保存，放在阴凉、干燥处，避免受阳光直射，离开灶台存放，避免高温影响，存放时间不宜过长，做到随用随买。第三，烹饪时不宜过早放入碘盐，应在食物快熟时放入，避免碘受热而失去补碘作用。

近年来，社会上流传“补碘过量得甲状腺癌”，导致很多人开始排斥食用碘盐。实际上，无论碘摄入量增加与否，甲状腺癌的发生率都在增加。另外，高分辨率B超的广泛应用使甲状腺癌的诊断率提高，可能会造成甲状腺癌发病率增加的假象，其实不一定是真正的发病率增加。