许嘉雯（晋江市第二实验小学四年9班）

虎年到，我和妈妈打算在年夜饭中来一道“清蒸老虎斑”，寓意着蒸蒸日上、年年有余！

到了菜市场的鱼摊，我一眼就瞥见了一条肥硕、闪闪发光的老虎斑，它仿佛有强大的磁力一下子把我的目光给吸住了。“就你了！”鱼摊老板用网兜捞出了这只活蹦乱跳的老虎斑，剖肚、除去内脏、改刀、清洗鱼身，鱼就处理完啦！

回到家中，妈妈先把老虎斑放到了水龙头下。只听“哗啦哗啦”，水龙头欢快地唱起了歌，接着刷子放开喉咙上场了，“唰唰唰”，是摇滚乐呀！经过这场“二重唱”，鱼身的黏膜也被冲刷得干干净净了。我把鱼立在盘子里，又仔细地在鱼身铺上了葱丝和姜片。妈妈早已烧了一锅热水，她用夹子把鱼盘放到了锅里的蒸架上，调了定时器，是8分钟。一盖上锅盖，大锅就兴奋地“咕噜咕噜”地叫着，锅中的水也按捺不住了，使劲地翻滚着。趁它们“大闹天宫”的时候，我把蒸鱼豉油、白糖、蚝油、胡椒粉倒入碗中搅拌，制成了一份香喷喷的酱汁。“滴滴滴！”8分钟到了，妈妈把蒸好的鱼盘夹出来，倒掉了盘子里的水。我把葱丝和姜片用筷子夹掉，铺上了新葱丝，淋上酱汁。妈妈烧了滚烫的热油，淋在鱼身上。“刺啦刺啦！”热油似乎等不及除夕夜零点的鞭炮了，自个儿放了一串。一道有着好兆头、好寓意的“清蒸老虎斑”就大功告成啦。

新年的钟声终于敲响，鞭炮“噼里啪啦”响个不停，家家户户灯火通明，大家围坐在一起，脸上洋溢着幸福的笑容。欢声笑语间，普天同庆，2022就这么踮着脚尖向每个人走来……

指导老师 张玉红