本报讯 （记者 蔡明宣） “秋糖期间收获意向客户2000余人”“截至目前执行门店店次已超5000次”“100多名网红达人推荐雅客手撕素肉”……为顺应新消费浪潮，雅客食品跨界新推出雅客手撕素肉，上市即火。

跨界做新品，上市即火，背后需要做哪些准备？

“豆干到素肉，是消费升级的变化。手撕素肉具备大豆拉丝蛋白、植物基的概念，似肉非肉，轻脂少负担、少胆固醇，非油炸，满足了大众追求健康的理念，符合消费升级的趋势。”唐山市炜业食品有限公司总经理刘博说。

不少业内人士表示，随着消费升级，消费者变得越来越理性，健康、口感好的零食一定会成为未来的大趋势。在刘博看来，雅客手撕素肉是切合大健康趋势走的，未来将引领手撕素肉大品类的升级，包括市场的扩容，以及消费的升级迭代。

紧抓行业趋势的同时，雅客手撕素肉在打造样板市场上也进行了不一样的探索。

上海延涵实业有限公司总经理严新勇介绍，“我们与雅客合作已有6年。3个月前开始引进雅客手撕素肉，目前上海世纪联华、华联金百盛、华东家乐福都已经有铺货。其他的一些卖场都在陆续进场中，覆盖有100多家。”

当下，雅客全国终端门店试吃推广正在如火如荼进行中，截至目前执行门店店次已超5000次。其中，更是针对各主力市场进行多个样板区域打造，搭配大型试吃活动引爆终端市场，吸引目标消费者。

雅客食品线下持续深耕各大经销商渠道，并进行终端试吃活动，线上则不断进行内容营销。雅客积极拥抱新零售及新兴媒介，持续在小红书、微博、抖音等平台进行内容营销，并借助达人的专业分享，把雅客手撕素肉的优势强化出来。

雅客食品相关负责人透露，接下来，雅客食品将不断进行品牌焕新，持续推出更多符合年轻消费群体的新品类新产品，手撕素肉只是其中一个，后续还会推出新潮肉类零食品牌“卤大益”。