说起带有深沪烙印的地道小吃，很容易让人想到深沪的渔港，想到深沪赫赫有名的鱼丸、拳头母等。可事实上，深沪还有许多小吃，如石花膏、巴浪鱼等。在深沪有这么一家公司——颐和汇食品行，它的老板黄清海是一位退休老人，今年70岁，退休后坚持研究深沪美食，立志将深沪美食作为地理标志，让更多人品尝到深沪美食。

遵循传统做法 打造特色小吃

黄清海曾是供销社的一员，退休后的他并没有选择闲下来，而是走上了研究深沪小吃的道路，立志将深沪小吃传播出去，让更多人了解深沪美食文化。一直以来，黄清海秉承着做地道的深沪美食、做市场的良心商家，于是成立一家颐和汇食品行，主要销售深沪小吃，如石花膏、巴浪鱼等。

石花膏在深沪有上百年历史。在炎炎夏日，来一碗冰凉清爽的石花膏，不仅消暑还解渴。深沪颐和汇食品行推出的黄佬海石花膏，秉承传统手工工艺制作方法，真材实料，先以大锅熬制“天然海藻石花草”，后用纱布过滤，冷却后自然凝固,透亮清澈，外观类似果冻，但口感则脆而嫩。

据悉，黄佬海石花膏不仅深受本地吃货喜爱，还深受外地食客青睐。吃货张女士说道，“这个口感太赞了！吃了这么多石花膏，我觉得这家的味道无法超越。以前见到的石花膏都是条状的，而且掺在四果冰里，好几种味道搅在一起，没有真正体会到石花膏的味道。黄佬海石花膏像是一块大果冻，吃着过瘾，让人回味无穷。”

特色巴浪脯 备受喜爱

巴浪鱼是传统鱼类，被闽南人吃了千百年，依旧是“咱厝郎”喜爱的下酒菜。黄清海说道，巴浪鱼的制作程序虽然比较简单，但极为讲究，蒸煮的时间和下锅前的温度如何控制非常关键，因为这决定这道菜的口感、成品等。

深沪颐和汇食品行推出的沪岛人家巴浪脯深受吃货认可。顾客蔡先生表示，“小时候每到聚餐时，桌上总摆着巴浪鱼，我很喜欢吃。沪岛人家的巴浪鱼脯鲜味十足，很有嚼劲。我爸爸也很喜欢吃，都夸他家的鱼脯新鲜，而且鱼肉非常结实饱满。”

值得一提的是，沪岛人家的巴浪脯入选2021年晋江伴手礼正式名录名单,荣获2020世界地理标志产业博览会银奖，被晋江市旅游商品协会和晋江市旅游协会伴手礼协会评为“优秀销售商”，被福建老字号评为“老字号掌门人”等，集满一身荣誉；而黄佬海石花膏则被晋江市旅游商品协会和晋江旅游协会伴手礼协会评为“最美晋江石花膏”“优秀销售商”等。此外，黄佬海石花膏、沪岛人家巴浪脯在晋江市2021年文化旅游节系列活动之“航空美食 晋江好味道”一齐飞评选活动中入围“候机楼展销产品”名单。