宜吃韭菜春笋菠菜

不知不觉中，我们迎来了春天最后一个节气——谷雨。谷雨后天气多变，时暖时寒，这个季节要如何养生保健？饮食上需要注意哪些？泉州医高专附属人民医院主治医师、泉州市营养健康协会会员陈宜阳表示，这个季节养生防病，应多吃辛温发散的食物，可适当食用山药薏米芡实粥，适当饮茶、少喝冷饮，这样才能为安度盛夏打好基础。

谷雨节气后，气温会迅速回升，但昼夜温差仍然较大，中午热，早晚凉。所以早晚应适当地多穿衣服，中午热时应适当少穿衣服。如果气温较高没有必要春捂了，过度的春捂容易上火。同时，谷雨是春天的最后一个节气，按照中医“春养肝”的观点，此时要抓紧时机调理肝血，少熬夜少生气。

陈宜阳表示，这个季节可适当吃一些海带、菠菜、韭菜、春笋等蔬菜。中医认为菠菜性味甘凉，能养血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，宜先用沸水焯烫再烹饪。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜养阳。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健脾、提神等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道更鲜美。

少喝冷饮多运动

谷雨节气后，空气湿度加大，很容易导致人体湿气过重。陈宜阳说道，薏米是清除体内湿热的好药材，平时煮粥做饭时可放入一些薏米。需要注意的是，孕妇忌用薏米，且薏米不宜空腹吃。谷雨过后，气温升高。很多人喜欢喝冷饮、吃冷食，而此时食冷饮容易使胃肠道局部受冷刺激，引发不同程度的痰湿。陈宜阳提醒小伙伴要少喝冷饮，可适当饮茶。若有购买新茶建议最好存放半个月后再饮用，同时不要多饮。

此外，这个季节建议进行适当的运动，这样有助于促进阳气的升发，排出体内的湿邪。建议可以做一些有氧运动，比如，快走、骑自行车、跳绳等。“春天想要锻炼身体，选择快步行走其实是一个不错的选择。尤其是对于一些平时少锻炼的人来说，刚开始运动就应该练习快走。”陈宜阳建议，30分钟走的距离为3000米，每次快走的量不用太多，因为运动量太大会引起膝关节损伤。还可以适当登山，因为山里的空气相对来说是比较清新的，所以选择登山这项活动不仅能够改善人体的肺活量，还对肺功能的提高也是非常有帮助的。

养生食谱推荐

1.山药薏米芡实粥

谷雨养生重在祛湿，这里推荐一些祛湿食谱。如山药薏米芡实粥，可以补中益气、健脾养胃，对脾胃虚寒、食欲不佳有一定改善作用。

材料：粳米、鲜山药各100g，炒薏苡仁（也叫炒薏米）、芡实各20g。

调料：白糖适量。

做法：①将粳米、炒薏苡仁、芡实分别淘洗干净；鲜山药去皮，切成滚刀块。

②锅中放入炒薏苡仁、芡实和适量水，小火煮20分钟，倒入粳米，继续煮20分钟，放入山药块煮至粥成。

③吃时调入白糖即可。

2.白芍枸杞菊花茶

谷雨后，雨多、湿重、人春困，中医讲春季适合养肝。可煮一杯白芍枸杞菊花茶饮用，适合肝火旺盛易怒、郁闷、胸胁胀痛、口苦口干的人群。

材料：生白芍9g、枸杞12g、菊花6g。