本报讯 （记者 陈心心） 肉制品是群众日常饮食中不可或缺的食品种类，其质量安全直接关系到消费者的身体健康。为切实守好辖区肉制品安全底线，近日，晋江市内坑镇政府组织镇食安办、市场监管所等单位开展联合检查，主动出击，围绕肉制品采购、加工、贮存、销售等关键节点，全面开展专项治理行动，着力构建覆盖全过程的监管体系。

针对肉制品生产经营中可能存在的原料来源不明、进货查验不严、加工过程不规范等问题，执法人员现场约谈市场管理者和经营户，通过面对面督促指导，进一步压实生产经营者的主体责任，从源头上排查肉制品安全风险。严格要求市场管理者落实管理责任，加强日常巡查，督促并引导经营者做到明码标价，坚决杜绝价格欺诈，确保诚信、守法经营。

同时，在联合检查中，工作人员以辖区内肉制品生产加工企业、小作坊、农贸市场肉品摊位、商超肉品专柜等为重点，紧盯群众反映强烈的突出问题，采取“边排查、边规范”的方式，深入一线开展实地检查。

行动中，检查组工作人员深入肉制品贩售第一线，重点核查证照公示、进货台账及索证索票、肉品来源合法性及检疫合格证明；查看加工区域卫生、冷藏冷冻设备运行及温度记录、肉品储存是否生熟分离、有无过期或变质肉品，以及从业人员健康证明是否有效。对发现的问题，能当场整改的责令立即纠正，需要限期整改的建立台账跟踪督办。

截至目前，市场抽检肉制品共检233批次，全部合格，专项行动共出动执法人员24人次，检查肉制品生产1家，经营单位53家，排查发现如进货查验制度未规范等问题4个，已全部当场责令完成整改。

下一步，内坑镇将继续保持高压态势，对已整改的单位适时开展“回头看”，对整改不到位或问题反复的经营者依法从严查处。同时，欢迎广大消费者积极举报肉制品安全违法线索，共同营造“部门严管、企业自律、社会共治”的良好氛围。