本报讯 （记者 施蓉蓉） 近日，晋江市深沪市场监管所紧盯生产源头，以食品生产加工小作坊和食品生产企业为重点，深入开展制售假劣肉制品专项整治行动。

检查过程中，执法人员强化源头管控，核查肉制品加工小作坊及生产企业生产主体资质，重点对原材料采购和使用台账、供应商资质证明、动物检疫合格证和肉品检验合格证、食品添加剂使用情况等材料进行详细查阅，严厉打击采购使用不明来源、未经检验检疫、检验不合格或其他掺杂掺假的原料肉，并对产品包装上的标签标识进行严格审查。

现场执法人员还开展食品安全法宣传，督促经营者严格落实进货查验、索证索票、生产过程控制等主体责任，规范生产经营行为，从源头上提升肉制品质量水平。