本报讯 （记者 赖自煌 通讯员 周明典） 日前，晋江市磁灶市场监管所对辖区肉制品（含速冻肉制品）食品生产企业开展专项监督检查，进一步规范肉制品生产经营秩序。

执法人员依据相关法律法规，对肉制品生产关键环节进行细致检查，重点检查企业原辅料采购，确保每一批次肉类原料都有合法的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，做到原辅料来源可追溯，防止问题原料进入生产环节。

此外，执法人员还对各企业生产车间布局是否合理，人流、物流有无交叉污染风险，生产设备清洁维护状况等展开检查，督促企业严格落实食品安全主体责任，做好产品自查工作，确保产品质量安全。

据了解，截至目前，磁灶市场监管所已检查肉制品（含速冻肉制品）食品生产企业5家次。下阶段，该所将不定期开展“回头看”，持续保持对食品安全违法行为严惩重处的高压态势。