本报讯 （记者 刘宁） 昨日，记者从国澳肉业（福建）有限公司获悉，其旗下核心项目——国峰肉业自今年年初在晋江经济开发区食品园正式投产后，已顺利完成产能爬坡，目前，月产速冻牛肉制品200吨，成为集团拓展牛肉深加工业务、服务国内知名餐饮企业的核心载体。该项目的顺利投产，不仅完善了企业的生产布局，更加速了全牛产业链的构建进程，成为企业深耕牛肉深加工赛道的关键支撑。

“依托国澳肉业积累的牛肉制品加工经验，以及供应链、市场等基础，国峰肉业一经投产，就快速完成了产能爬坡，预计今年将为国澳肉业增加产值近亿元。”国澳肉业总经理、国峰肉业法定代表人吴振兴介绍，国峰肉业产品覆盖牛肉片、牛肉滑、牛肉香肠等品类，从澳大利亚、南美等地源头直采的牛肉原料到成品出厂，已经形成全流程标准化质控体系。

“国峰肉业的投产不仅是产能的提升，更是通过硬件升级，实现产品品质和供应链效率的跨越式提升，是我们向产业链高端化迈进的重要一步。未来，有望带动晋江牛肉预制菜细分领域产值增长。”吴振兴介绍。

据了解，国峰肉业严格按照国际食品加工洁净标准搭建核心生产空间，并在分割、切片、成型、包装等关键环节采用先进的智能化设备。以核心产品牛肉滑的生产线为例，该产品配置了全自动打浆灌装生产线，能精准控制原料配比、打浆时间和温度，确保每一批产品口感Q弹、风味稳定，大幅提升了生产效率和标准化水平。

“从原料进口到成品交付，我们的供应链响应速度、产品定制化开发能力都比以往提升不少，这也是餐饮客户看重的核心优势。”吴振兴透露，国峰肉业投产后，已重点对接湘菜头部品牌兰湘子、麻辣烫头部品牌杨国福、米线头部品牌蒙自源等国内多家知名餐饮企业，还与这些知名连锁餐饮品牌联合开发定制产品。他表示：“餐饮市场对牛肉制品的品质一致性、供应稳定性及研发创新能力要求很高，国峰的生产线正是冲着解决这些需求来的。现在，已经有合作客户反馈产品适配性很强。”

对于未来，吴振兴告诉记者，企业将继续把质量管控做深、做细，重点推进质量溯源体系建设，让每一批产品都可追、可查。同时，车间里已预留了研发区域，后续会聚焦餐饮场景需求，围绕牛肉及其他肉类，开发更多符合现代健康饮食趋势的便捷、特色新品，延伸产品价值链。“在继续深耕连锁餐饮供应链市场的同时，我们也计划开拓新零售、电商等渠道，让更多终端消费者能品尝到我们的优质产品。”他说。

“国峰肉业是国澳全牛产业链布局中的关键一环，随着产能持续释放，不仅能更好服务餐饮客户，也能助力企业向全产业链品牌企业迈进，为区域食品产业升级提供新的参考路径。”吴振兴表示。