夏天吃莲子非常养人，它能健脾养胃、清心除烦、安神助眠，并补充营养。近日，记者采访了咱厝国家二级公共营养师Lindy，为大家揭秘夏日莲子的养生奥秘，并带来三道美味又健康的莲子餐品推荐。

健脾养胃超简单

Lindy首先推荐了这款经典又好做的鲜莲子红枣汤。“夏天吃莲子非常养人，这道汤做法简单，营养丰富。”首先将鲜莲子洗净，搭配去核红枣，加入适量水，一同放入电饭煲，按下“煮饭键”。待快出锅时，加入适量冰糖，一碗粉粉糯糯、整颗莲子饱满的莲子汤就大功告成。

鲜莲子堪称夏日养生“小能手”，带芯莲子清心火效果更佳，但怕苦或者更侧重健脾安神的朋友，可选择去芯莲子，口感更好。Lindy进一步解释，热喝莲子汤适合脾胃虚弱的人，早上饮用吸收快，能更好地发挥健脾养胃的功效。而冰镇后的莲子汤则适合上火、实热体质的人。在炎炎夏日，喝上一口冰镇莲子汤，燥气瞬间消散，清凉又解暑。

莲子新搭配 美味更升级

除了经典的鲜莲子红枣汤，Lindy还推荐了两款创意莲子餐品。“莲子百合银耳羹也很不错。”Lindy说，“将莲子、百合、银耳一起炖煮，加入冰糖调味。这道羹有润肺止咳、清心安神的作用，特别适合夏日燥热、睡眠不好的人。”还有莲子绿豆粥，把莲子和绿豆、大米一起煮成粥。绿豆有清热解毒的功效，与莲子搭配，既能消暑解渴，又能健脾益胃，是夏日消暑的佳品。

Lindy提醒，虽然莲子养生功效多，但也不能过量食用，尤其是脾胃虚寒、便溏腹泻的人要少吃。