庄昕烨（晋江市第二实验小学四年10班）

回想起我第一次包饺子，那可真有意思，令人忍俊不禁。

那天下午，我早早地写完作业，可爸妈却不在。那我的肚子不得遭殃？不行，我只能自谋生计了。对了，冰箱里还有一些饺子馅和饺子皮，今天就吃饺子吧！

说干就干。我回想着妈妈平时包饺子的手法，首先摊开手掌，将饺子皮平铺在上面，挖一勺牛肉馅，轻轻地放在饺子皮中间，再用手蘸点水，涂在饺子皮边缘。接着，我仔细地将饺子皮对折。这时，牛肉馅不断往外溢，我掐紧了这头，另一头又顽皮地探出“脑袋”，弄得我手忙脚乱、顾此失彼，不知如何是好。

我深吸一口气，静下心来想一想：原来是牛肉馅放得太多了。我继续练习，减少了牛肉馅的量，总算可以将牛肉馅包住了。

我欣赏着自己的杰作，不由得意起来。不好，这个另类的饺子怎么与我平时吃的不同呢？我恍然大悟：原来是饺子边缘缺少了一排漂亮的“裙边”。我再次披挂上阵，将饺子两端各掐出两道褶皱，终于，有模有样的饺子诞生了！良好的开端是成功的一半，我吸取了前面的经验教训，包出了几个像样的饺子。最后，我将包好的饺子倒进沸水里，煮好的饺子有的挺着将军肚，有的瘦得皮包骨，真让人哭笑不得。

看来，包饺子也不是一件容易的事啊！

指导老师 张春茹