本报讯 （记者 林小杰） 23日，记者从晋江市市场监督管理局获悉，《泉州市市场监督管理局关于印发2025年第一批泉州市地方标准制修订计划项目的通知》日前发布，晋江美食“安海土笋冻”“龙湖肉粕”“安海捆蹄”获泉州市2025年第一批地方标准立项。

据悉，此次开展美食标准立项，晋江市市场监管局和晋江市商务局联合行业协会积极贯彻泉州市印发的《泉州菜烹饪技艺标准建设三年行动方案（2024—2026年）》部署。

美食制作技艺地方标准的制定，将使“安海土笋冻”“龙湖肉粕”“安海捆蹄”等地方美食的形象更加立体、具象化，增强“正宗”地方特色的感知度，提升品牌的知名度和美誉度。同时，标准化利于产业规模化发展，通过复制和规模化生产，地方美食可以打开更广阔的市场，拓宽销售渠道，扩大市场份额。

晋江市市场监管局质量与标准监督科相关负责人介绍，下一步，该局将指导标准编制工作组在5个月内完成标准内容的征集和调研走访。按照泉州地方标准管理规定，标准预计在2026年5月前完成发布。此外，晋江仍在积极调研地方美食，计划将更多的美食纳入地方标准制定的范围。