日期：5月10日 星期六 天气：阴 地点：九十九溪田园风光项目田洋核心区

今天，我再次来到九十九溪田园风光项目田洋核心区，因为一杯“网红奶茶”。

不久前，朋友特地从九十九溪一家奶茶店给我带了一杯奶茶，直夸“很特别！”

起初，我不以为意；浅尝一口后，立即被惊艳到。香甜的奶茶夹杂着清脆爽口的马蹄，“咔嚓”一声，清甜的汁水在口中爆开，初夏的燥热感瞬间被驱散。

奶茶和马蹄“联姻”了？这个“神仙搭配”是怎么想出来的？

带着问题，我找到了九十九溪“马蹄实验晓学”奶茶店的店长何文雄。

“进驻九十九溪前，我们了解到，项目核心区所在的田洋村此前以种植马蹄为主业，不少村民以种植马蹄、售卖马蹄、加工马蹄为生。我们就想将马蹄饮品作为主打产品，并把‘马蹄’二字嵌入店名中。”何文雄说，经过六个多月的研发，店里开发出了马蹄轻乳茶、马蹄生打椰、马蹄手打爆柠等饮品。“非常受欢迎，仅马蹄轻乳茶高峰期一天就可卖出100多杯，很多顾客还自发帮我们宣传。”

至于田洋村为何大量种植马蹄，何文雄向我介绍了村里的“马蹄大叔”谢幼细。

走进一栋三层小楼，我找到了60多岁的谢幼细，他与老伴孙爱珠正麻利地削着马蹄。100多平方米的小院里，摆放着一摞摞麻袋装的马蹄，还有好几个泡着马蹄的大水缸。

老谢一边削马蹄，一边回忆。20世纪六七十年代，有村民将马蹄种子从外地带回田洋村，村里自此开始种马蹄。“我们村位置比较偏僻，以前出村只有一条土路，所以早前大家种马蹄就是为了自家食用。直到20世纪七八十年代，有人来村里设站收购马蹄。”

老谢说，种水稻辛苦且收益低，而马蹄是经济作物，亩产可达五六千斤，收益比水稻要好点。为此，从20世纪80年代起，村里家家户户种起了马蹄。

“晋江有不少村，种马蹄的门槛也不高，为什么收购站只来你们村收呢？”我提出疑问。

“因为九十九溪从我们村川流而过，溪水水质好，非常适合马蹄生长，所以我们村种出来的马蹄个头大、果肉雪白，还脆甜多汁！”说到这里，老谢的表情有些小骄傲。

他说，因为马蹄品质好，收购站还放话“有多少，收多少”，“听说收购上去的马蹄大多被送到厦门罐头厂加工成罐头，再卖到国外。也有部分卖到泉州各地，泉州人爱吃的水煎包、饺子、五香卷，里面包的马蹄大多出自我们村。”

近年来，多数年轻人外出打工，村里种马蹄、卖马蹄的人越来越少。对此，老谢说：“我理解，种马蹄是个辛苦活。”以前，村民收了一季水稻后开始种马蹄，正值大暑时节，一年中最热的时候。到大寒时节，村民挖马蹄，要先放了地里的水，把地晾干后，用锄头和钉耙小心翼翼地挖开厚实的土层，“特别费体力，冬天也要出一身汗，又冷又热的。”

如今，转机来了。“我们村被开发成景点，许多人上门找我买马蹄。节假日游客多，马蹄做的五香卷很受欢迎，游客都夸‘好吃’。”说起这两年的变化，老谢眉飞色舞，他还被邀请去教前来研学的小朋友制作五香卷。

“去年，我们开发了系列马蹄文创产品，市场反响很不错。与此同时，还为到九十九溪游玩的孩子们提供马蹄研学、马蹄手作等项目。”何文雄说，接下来，“马蹄实验晓学”将开发马蹄鸡尾酒、马蹄酒等产品，让游客通过马蹄这个“小窗口”，感受田洋的“大世界”。

阿火（曾舟萍）