本报记者 曾小凤

开栏语：今年，中华全国总工会迎来意义非凡的100周年诞辰；与此同时，我们也即将迎来“五一”国际劳动节。在这个特殊时刻，晋江市总工会开设“致敬劳动者”专栏，讲述劳动奖章获得者与劳模的动人故事。

这些劳动者虽来自不同行业，却都在平凡岗位上铸就非凡。他们或是技术革新的先锋，或是服务大众的楷模，用汗水诠释责任，以实干书写担当。每一个典型事例，都是他们辛勤付出的生动写照，也是劳动精神的有力彰显。

我们希望通过“致敬劳动者”专栏，将这些闪耀事迹传播开来，让更多人感受到劳动的魅力与价值，激励全市人民以他们为榜样，在各自领域发光发热。此刻，让我们一同走进劳模的世界，向他们致以最崇高的敬意，共同奏响劳动最光荣的时代乐章。

他从事厨师这一职业已有31年，荣获各类荣誉称号70多项，其中不乏全国类的“金奖”。烹饪美食于他而言是一件很享受的事。不同时代的消费者饮食需求不同，他最擅长将各个菜系的优点融合在一起，创新而不守旧，以满足食客的味蕾和健康需求。他就是晋江市荣誉大酒店有限责任公司行政总厨李芳龙、2024年“福建省五一劳动奖章”荣誉称号获得者。

在荣誉集团，李芳龙算是“小字辈”。年纪尚轻的他，已经是一家大酒店的中西餐总厨，不仅业务出类拔萃，在管理方面也很有心得，制定且完善了酒店多项规章管理制度，助力经营不断迈上新的台阶。

目前，李芳龙在担任晋江市荣誉大酒店有限责任公司驻店董事的同时，还兼任荣誉集团下属晋江区域和泉州市区，以及厦门、福州等多家酒店的总厨。

“对于美食，我充满了兴趣。我不只喜欢吃，还很喜欢做。把各种不同的食材做成美味的食物，这个过程让我觉得很喜悦，这应该就是人们所说的幸福。”李芳龙说。

基于兴趣，同时在荣誉集团厨房总裁胡满荣的影响和指引下，李芳龙沉浸在酒店后厨。荣誉集团董事长胡连荣给他规划了第一个目标，即做日本料理和中式手工菜的大师傅。1995年至1998年，李芳龙在石狮绿岛酒店实现了自己人生的第一个目标。但他并不满足于此，而是在专业上精益求精，不断寻求突破。在胡满荣的指导下，李芳龙向中厨发展，全方位学习闽菜、粤菜的烹饪工艺。1998年，荣誉集团在晋江创办第一家海鲜酒楼，李芳龙担任部门主管。此后，他持续在业务上努力上进，不断地“加钢”“淬火”。2004年，晋江荣誉大酒店筹备，李芳龙担任酒店中西厨总监，负责菜肴出品。

李芳龙研发的核心理念是“老菜新做”，同时遵循二十四节气的饮食规律，顺应时令及人体需要的营养变化。

始终保持对美食的热爱，不管是对后厨的管理，还是对菜肴的研发，李芳龙越来越有心得，工作也越来越出色。从2001年起，李芳龙开始在各种竞赛中斩获名次。截至目前，他已获得70多项荣誉称号，相关证书一面墙都挂不下。“名次不是最重要的，参加竞赛主要是想跟同行多交流，检验自己的水平。”李芳龙说。

随着社会的发展和人们价值观念的改变，民众对饮食服务的要求也越来越高。人们用餐不仅是生理需求，更注重菜肴的营养性、审美性、流行性。为此，李芳龙成立了创新小组，不断开发菜肴新品种，以满足客人的新需求。在李芳龙的言传身教下，他所带领的厨师团队和开发创新的菜肴，得到了集团和宾客的充分肯定和一致好评。

“随着集团的快速发展，我将持续精进自己，把厨师队伍带好，把好菜肴出品关，不断创新菜肴，让客人们不仅吃得满意，更吃得愉悦。”李芳龙说。