吴紫萱（晋江龙湖强民小学五年2班）

前一段时间，淄博烧烤火遍了大江南北。在淄博的大街小巷里，我们都能听闻其名、闻到其香，也能感受到“烟火气”。

淄博烧烤的特色是“小串+小饼+小葱”的“灵魂三件套”和“一烤、一撒、一撸”的特色吃法。薄如纸的小饼、香味浓郁的烤肉和各式各样的蘸料组合，一口咬下去，就能感受到面饼的酥脆和烤肉的鲜香，品味到蘸料的酸甜辣鲜，真是口感极佳的美食！

淄博烧烤最绝的是小饼。和面时要一遍遍揉搓，然后分成一个个小剂子，用擀面杖一下下擀平，就可以得到一块如纸一样薄的饼。烤制的过程中，还要撒上芝麻等小料，这样烤出来的小饼外酥里嫩，咬一口唇齿留香。

烤肉的种类特别多，五花肉、牛板筋、鸡爪、掌中宝等都能烤。这些食材串在一根根的小签子上，加热几分钟后便可以吃了。焦香的小饼和烤肉、小葱放在一起，简直是天作之合，仿若世界上最完美无瑕的绝配，任谁品尝一口都会陶醉在这美味的漩涡中无法自拔！

吃烧烤的时候，顾客们围炉而坐，将自己喜欢吃的肉串放在炉子上烤。不一会儿，烤炉上的肉便“滋滋”冒油，每块肉的边缘还有很多小泡泡在跳动呢！随着肉慢慢变成焦黄色，香气扑鼻而来。趁热赶忙用酥脆的小饼包起来，再加上新鲜的小葱。咬一口，油脂在牙齿中迸裂，与小葱的清新相互碰撞，那种快感着实令人难忘！

淄博烧烤是山东省淄博市的特色美食。如果你也想品尝酥脆的小饼、焦黄的烤肉和清新的小葱，那请你务必去一趟山东！

指导老师 施安婷