本报记者 黄海莲 尤泽男
在晋江梅岭街道南山路路口，有一家小小的早餐店，每天早上都挤满了来吃早餐的人。人们都是冲着店里的花生汤来的。今天《晚晴人物》的主人公便是这家古早味饮食店的老板，他不仅有一手煮花生汤的老手艺，还有一个特别的兴趣爱好。是什么呢？让我们一起去看看吧。
坚守40余年的古早味
花生汤，作为泉州人早餐中必不可少的一种，大街小巷随处可见。虽然用料简单，但煮法却很考究，每个店家都有自己的诀窍。南山路路口这家名为“真味道饮食店”的花生汤是许多人记忆中的味道。从过去挑担到摆摊，再到开店，这家以经营花生汤为主的饮食店历经两代人，已有47年的历史，成为老晋江人熟悉的味道。
庄建德便是这家饮食店的老板，“我们家做花生汤是从我父亲开始，算起来有47年了。我12岁的时候便在父亲的早餐摊帮忙，那时还在上学，每天早上都去帮忙卖早餐，然后再去上学。”庄建德说，自己15岁离开校园，便跟着父亲学习怎么煮花生汤，19岁独立经营早餐摊点，一做便是40余年。
庄建德今年56岁，是土生土长的晋江人。“从15岁开始，就学着熬花生汤，一熬半辈子就过去了。”庄建德的早餐摊点以花生汤为主。一开始，庄建德是挑着担子在菜市场卖，到后来在菜市场有了固定的摊位，2013年，又搬到了现在这个小店。“虽然店的面积很小，但是不用担心刮风下雨，顾客也有个地方坐。”庄建德说，过去摆摊时，顾客多数只能打包或站着吃，很不方便，现在对顾客来说方便多了。
庄建德的花生汤分成两种，一种是打成浆的花生浆，一种则保留花生原有的颗粒，无论是哪一种，加一个蛋都是人们的首选。将打散的蛋液倒入滚烫的花生汤中，迅速搅拌，待蛋花浮起，花生蛋汤就好了。喝上一口，花生的绵软和蛋花的润滑一起在嘴里绽放，一下就能将人清晨的困顿唤醒。
而这一碗花生蛋汤的基础就是提前熬好的花生汤。每天凌晨两三点，庄建德和妻子便要起来熬煮花生汤。“过去都是买带壳的花生，要经过去壳、浸泡、去皮、用石磨磨浆，再慢火熬煮，现在直接买去皮的花生，不用去皮，轻松多了。”庄建德说，虽然用去皮的花生成本增加了很多，但是却少了很多麻烦，多了休息的时间，“去皮那一步，太耗时耗精力了。”
时代在变化，制作方式也随之改变，不变的是他对品质的坚持。从选择原材料，到熬煮过程，甚至花生汤里的配料，庄建德都有自己的坚持。
小店的菜单第一行便是，花生汤加芋丁。“他们家的芋丁特别绵密好吃，可惜现在吃不到了。”吃了十几年的老顾客说。“虽然现在市场有芋头卖，但不是芋头最好吃的季节，我就不做了。很多人来了都会问有没有芋丁加，我都说要到农历七月之后才会有。”庄建德解释道。
喜爱绘制家乡风景
每天5点多，庄建德便开门迎接吃早餐的人们。早上7点到9点是他们最忙碌的时候，现场吃的、打包的，无论是谁，都会要上一碗花生汤，“现在平均一天能卖400碗左右的花生汤，冬天的时候还会更多。”
庄建德家的店虽然小，却藏着浓浓的家乡味和烟火气。特别的是，小店的墙上挂着很多画，让这股烟火气里多了一些古朴和艺术感。这些画，都是庄建德的作品。
“我从小就对画画很有兴趣，那时都是跟着连环画画人物，画得最多的是《三国演义》《西游记》的人物。上学的时候，常常被老师叫去出黑板报。”庄建德说，画画是自己忙碌工作之余的一个慰藉，每次空闲下来就会画画，日积月累，渐渐地，家里、店里都挂满了他的作品。
小店墙上的画里有两幅作品特别醒目，一幅写着“泉州古地 海丝起点”，画的正是泉州的风景，里面的东西塔、钟楼、百源清池、清净寺、关岳庙等栩栩如生。另一幅写着“闽南古民居 晋江五店市”，画的则是晋江五店市的风貌。画不大，细看，却能看到状元街、莲花池、庄氏宗祠、蔡氏家庙……整个五店市的布局和特色建筑都还原到了画中。
晋江那么多风景，为什么会想画五店市呢？而对记者的疑问，庄建德说，“我从小在五店市周边生活长大，对其有很深的感情。所以有空的时候就拿着手机去拍照，回来再画下来，前前后后用了四个月才画好。”
其实，虽然庄建德的画类型丰富，有家乡风景、时事人物、新闻事件、花鸟等。但是，他特别喜欢以家乡为题材，在他的作品里，家乡的元素特别多：东西塔、老君岩、钟楼、八仙山、五店市，甚至南音、簪花、CBA篮球赛、海丝号航班等。
热衷“环保”绘画
庄建德画画的地方很简单：他在沙发旁支起一张小桌子，平时就直接坐在沙发上画。虽然如此，却一点也不影响他的创作，每天他都要在这里坐上一两个小时，画上一幅画。
“你看，这些都是这两年画的。”他搬出厚厚的一堆素描本，数一数有十几本之多，每一本里都画得满满的。
值得一提的是，除了素描本，庄建德还有一个很特别的作画材料：既不是画纸，也不是画布，而是广告板，“这种板很结实，又很好擦洗，画错了只要轻轻一擦就能改。”庄建德说，自己是偶然发现这种广告板用来画画很好的，便经常去收集别人废弃的广告板。“省了画画的纸，又能废物利用，挺好的。”庄建德笑呵呵地说。
如今，一手煮着古早味花生汤，一手画着家乡的美景，庄建德的日子过得虽然平淡却充满了乐趣。