本报讯 （记者 蔡明宣） “味道很不错！”“柠檬加香椰水的味道真的绝了！”“简直是跑步‘绝佳搭子’！”……近日，盼盼食品旗下“椰子跳动”推出咸柠气泡香椰水，并入驻全国Costco连锁商超门店，受到消费者欢迎。

咸柠气泡香椰水上市即火爆的背后，既有行业风口优势，又有盼盼食品对椰基赛道的持续深耕。

前瞻产业研究院发布的《2020—2025年中国植物蛋白饮料行业市场需求与投资规划分析报告》显示，未来几年，以椰基饮品为代表的植物蛋白饮料行业，年均增速有望保持在20%以上，预计2025年，该产品市场规模将超3000亿元，发展前景广阔。

为此，“椰子跳动”品牌瞄准“椰子水+”风口，创新性地把“香椰水+柠檬+气泡”进行融合，推出咸柠气泡香椰水。该产品采用“0香精0代糖0脂肪”的配方，满足消费者对健康与口味的需求。

“区别于市面上的其他产品，该款产品以泰国香水椰为原料，相比普通椰子的椰子水，香水椰的椰子水更加甜。”盼盼食品相关负责人介绍，除了原材料优中选优外，在打造生榨椰子汁产品过程中，盼盼饮料采用了全进口先进高端饮料设备，能够最大程度保留椰子的新鲜口感与营养成分，使椰子汁和椰子水更美味更好喝。

以“椰子”为核心原材料，近年来，在供应链纵深、科技创新、资本的加持下，盼盼在椰基饮品赛道不断发力，为椰基市场发展注入了新生机、增添新活力。

一方面，盼盼饮料“椰子跳动”与大客户体系共建共创，打造全新品类，实现单品销量的持续增长，推动了品牌可持续发展。其中，皮爷咖啡爆品“轻脆厚椰拿铁”的背后使用了“椰子跳动”零糖厚椰乳产品。此外，“椰子跳动”还与KFC的KCoffee、华东精品咖啡品牌Seesaw、华南果咖品牌“本来不该有”，以及连锁便利店品牌罗森、全家进行跨界合作。

另一方面，依托B端市场沉淀下来的经验与影响力，盼盼进一步推动盼盼饮料自身品牌的发展，为其创新带来更大的空间。近年来，盼盼饮品在各消费场景频繁亮相曝光，在仓储会员店、便利店、自贩机、加油站、航空、高速服务区等多个线上线下渠道都可以看到盼盼。

谈及未来，盼盼饮料相关负责人表示，椰基赛道拥有巨大的市场潜力，目前已经成为盼盼食品集团第二增长曲线。未来，盼盼饮料将持续深耕椰基赛道，一方面，通过产品创新，为C端消费者带来全新的椰基饮品消费体验；另一方面，推动“椰子跳动”持续与B端大客户合作，不断创新引领行业发展。