钱嘉琪（东石玉峰小学四年1班）

《舌尖上的中国》曾说过这样一句话：“一道好的菜品，对食材的新鲜程度要求是极高的。”

早上，妈妈买了一块牛腩肉。为了保留食材的“鲜”，我决定做一道我的拿手好菜——咖喱牛腩。

我拿出砧板，把牛脯改刀切块，放入蒜末、姜末和酸奶腌制20分钟。然后把洋葱切碎，装盘备用。接着把3个番茄打上十字花刀，放入锅中洗个热水澡，去皮切成几瓣。再准备两个小土豆跟胡萝卜放在一起削皮、洗净、切块。这样，我们的食材就准备好了。

事不宜迟，说干就干。拿出老妈珍藏许久、难得一用的平底锅，把洋葱倒入锅中，用大火快速翻炒，避免炒焦。等到洋葱变软且在锅中噼里啪啦“开演唱会”的时候转小火，慢慢炒到金黄色，盛入盘中。

锅中放油，烧至八成热，接着加入面粉，用小火慢炒，到微微泛黄的时候，加入咖喱粉，再来少许十三香，均匀地炒热。然后加水煮，等到它们在锅中玩起“吹泡泡”的时候，加入番茄、土豆、洋葱，大火烧开。最后，把刚刚腌制好，还散发着淡淡奶香的牛腩倒入锅内，煮上五分钟。再把半个苹果刨成丝，放入少许白糖提鲜，盖上盖子，用小火焖个20分钟，就可以出锅了。装入盘内，撒上一把熟芝麻和几片迷迭香，搭配一碗白米饭，就大功告成了！

哇哇哇！我这咖喱牛腩色香味俱全，真是让人垂涎欲滴，吃起来岂不更是津津有味，唇齿留香？我和老爸老妈赶紧品尝了几口。

“哇！真棒！”老爸大叫一声，竖起了大拇指。“美味至极！”老妈对我的厨艺佩服不已。

“My God！厨神再世！”我对自己的作品洋洋得意，此味岂不为珍馐？

指导老师 蔡丽萍