本报讯 （记者 施蓉蓉） 19日，2023年第五届福建省大学生海产品加工与创意大赛在位于龙湖镇的晋江市闽南水产开发有限公司举行。

全省开设食品类专业的11所本科高校和4所职业技术院校的近700名学生参与（162项参赛作品）此次比赛。比赛围绕“海洋预制食品”主题，鼓励参赛队伍以开放类、命题类或创意类的其中一类为主创新一款海洋预制食品，突出美味、健康，迎合懒人经济时代对海洋类预制食品的市场需求。

据了解，该赛事于2019年由泉州师范学院发起，在福建省食品添加剂和配料工业协会支持下已连续举办4届，2023年正式列入福建省大学生学科专业竞赛项目，赛事等级和影响力进一步提升。

“我们公司协办了此次赛事，效果很好。赛后，我们与主办方达成协议，将继续协办3届赛事。”闽南水产有限公司副总经理施志烈说，比赛中可以看到许多大学生的创意和喜好，参赛作品的设计理念也给企业带来很多思考，尤其是当下火热的“预制菜”，在此次比赛中呈现出了不少好作品。

泉州师范学院海洋与食品学院院长袁建军告诉记者，比赛很好地促进了福建省高校食品专业的有效联动，为海产品加工企业、食品企业的产品开发提供了更多更具体的思路，也为食品及相关专业学生提供了实践和技能展示的平台，是高校和企业有效互动的典范。

此次赛事由省教育厅主办，泉州师范学院承办，晋江市闽南水产开发有限公司、福建省龙港食品开发有限公司协办。