本报讯 8月29日下午，“2023深圳SIAL西雅国际中餐烹饪技能创新大赛”在深圳举行，经过激烈角逐，来自荣誉国际集团的“95后”选手胡泽良获得冠军。

比赛中，胡泽良凭借“火焰黑松露脆皮鸡”“立鳞彩虹鱼佐意大利果味黑醋”“黄桃慕斯”拔得头筹。他在接受记者采访时说，自己受父辈熏陶进入餐饮行业，“参加比赛不单单为呈现自己的作品，更希望可以从同台竞技的优秀选手身上学到更多烹饪技巧和创意思路”。

据悉，本届大赛由北京爱博西雅展览有限公司、世界中餐业联合会共同主办，凭借西雅国际食品展覆盖全球餐饮精英的号召力，旨在成为中式餐饮行业创新发展的“风向标”。大赛汇聚了来自我国各地的40多位精英厨师，他们需现场烹制一道指定食材的热菜、一道拿手热菜及一道中式应季面点小吃。“根据要求，参赛作品需具有不同口味、不同技法、不同呈现，同时还要具备可推广性，体现较强的创新意识。”胡泽良表示很高兴在比赛中展现出荣誉新生代厨师的实力。