陈奕骁（晋江市华泰实验小学三年1班）

水饺是中国的传统面食，原名“娇耳”，距今已有1800多年的历史。我很喜欢吃水饺，特别是爷爷包的水饺。

周日中午，爷爷又开始包水饺了。我凑过去一瞧，爷爷包的水饺一个个排列整齐地“站”好。我用手摸了摸水饺，这时候的水饺还是粘乎乎的。只见爷爷往上面撒了一层面粉，水饺活像粉嘟嘟的小白兔。

“爷爷，你教我包水饺好吗？”听到我的请求，爷爷爽快地收下了我这个“徒弟”。爷爷教的是花边饺子，他一边包一边讲解：“先捏出一个角，用食指往前推捏出一个褶子。注意，捏出一个褶子就将饺子皮捏一下，一个褶子接着一个褶子。最后，将饺子皮末端捏紧，就可以了。”我一听，包水饺就三个步骤，那可太简单了。但现实却给我狠狠地上了一课。在爷爷手里听话的饺子，到了我手里却像个捣蛋的顽童。我包的饺子不仅形状怪异，而且还“露馅”了。

看着我垂头丧气的样子，爷爷笑了。在他耐心的指导下，我终于学会了包饺子。

煮水饺的过程是欢乐的。爷爷把水饺倒进锅里。只见水饺像一个个跳水运动员，依次跳入锅中，最后静静地躺在锅底。不一会儿，锅中冒起了小泡泡，水饺在水里翻起了跟头。它们争先恐后想跳出水面，仿佛正在上演一场水上芭蕾。水沸腾起来了，水饺的“肚皮”都鼓了起来。爷爷说：“饺子熟了，可以捞起来了。”

香喷喷的水饺上桌了，我灵活地用筷子夹起饺子，哈哈，美味的汤汁在我的嘴巴里流淌。

指导老师 蔡婉婷