本报讯 （记者 蔡明宣 刘宁） 近日，泉州市工信局等四部门出台《关于加快推进泉州预制菜企业发展的若干措施》（以下简称“措施”），力争到2025年，泉州预制菜全产业链年产值超300亿元，预制菜企业竞争力走在全省前列。

据悉，措施围绕规划建设专业园区，打造涵盖一产农产品生产交易，二产净菜、预制菜生产和三产物流、电商交易等环节的预制菜全产业链等方面，提出了规划建设专业园区、着力培育龙头企业、完善产业配套、培育引进一批装备企业、加大招商引资力度等五方面。

从“田间地头”到消费者的“餐桌”，中间的生产制造环节不可忽视。为推动预制菜生产企业高质量发展，措施明确提出，着力培育龙头企业，并支持企业实施数字化升级、支持企业技术改造、强化企业品牌培育、培育预制菜出口企业。

其中，在支持企业实施数字化升级方面，推动预制菜生产企业在研发设计、生产、管理、销售、仓储等环节加快数字化转型；在强化企业品牌培育方面，鼓励地方特色农产品申报注册地理标志商标、地理标志保护产品。

同时，措施明确，培育引进一批装备企业。对符合条件的预制菜装备企业项目，在首台套、专精特新等专项申报中予以优先推荐。针对预制菜生产加工需求，着力引进一批预制菜装备生产企业，对新引进或新进军预制菜装备生产相关领域，总投资5000万元以上的研发、生产性项目，按其新购置与预制菜装备生产相关的研发、生产设备金额的7%给予补助，最高不超过250万元。

事实上，早几年，晋江便有一批企业率先入局预制菜赛道。诸如阿一波、鲜之惠、优滋美等众多原先做紫菜加工生产的企业，通过各种形式的酱料包涉足预制菜；盼盼食品、渔家翁食品等企业，借助食材上的优势，试图开辟预制菜新单品。更值得关注的是，阿一波、渔家翁、鲜之惠等不少晋江品牌更是投入大量资金在生产供应链端的优化与整合上，以提前搭建企业在预制菜领域的行业门槛。

“目前，我们的场地与机台设备都已经准备就绪了，预计明年会在预制菜领域有更大的投入与产品创新。”晋江鲜之惠食品有限公司总经理李永钟表示，从福建省21条措施到泉州发展预制菜的若干意见，一系列的政策加持对于晋江食品企业拓展预制菜赛道是一大利好，不但解决了物流链、技术链、人才链等诸多问题，还将进一步推动晋江预制菜行业的快速发展与壮大。

“三里街预制菜的菜品，以闽南本土特色美食为主。希望可以通过预制菜，将特色闽菜推广到全国市场，发扬本土美食文化。”三里街（泉州）食品有限公司创始人陈招升告诉记者，看到近期福建省和泉州市都出台了相关政策支持预制菜产业，作为相关从业者，他倍感振奋，感受到了政府对预制菜产业的重视与发展预制菜产业的决心。同时，预制菜相对来说是一个比较新的产业，有很多方面还需要政府与从业者共同探索，引进优势资源，完善产业配套，一起将整个产业做大、做强，发展成为晋江的特色产业之一。