情暖四季，美好生活；二十四节气养生课，听咱厝知名中医话你知。

“立冬至，则冬日始。”本周一，我们迎来了“立冬”节气。二十四节气中，四季的开始被称为“立”，立冬也往往被认为是冬季的开始。此时，天气之间阳气由收变敛，由降变藏。在闽南这一天，很多人对立冬的关注点则更多地放在“补冬”上。

对此，咱厝中医院副院长、中医主任医师蔡文墨提醒广大读者朋友，立冬时养生应顺应自然界闭藏规律，早卧晚起，多寐而阴血荣养，则阳有所依而精气藏。

冬季四大养生原则

立冬饮食，御寒养肾。说起“立冬”，很多人第一印象便是“补冬”。

蔡文墨表示，冬季为肾经所主，主封藏，主咸。冬季饮食应以保温御寒、滋补、防燥为主，可多食山药、红薯、马铃薯、栗子、核桃等益肾养精的食物，多食山药粥、板栗粥、核桃百合燕麦粥等养生粥。此外，冬季进补宜根据地域及个体体质差异选择食物。晋江地处闽南，气候相对温和，应进补甘温之品，如鸡、鸭、鱼类。

立冬着装，注意保暖。蔡文墨表示，立冬时节，气温下降迅速，寒邪侵袭人体容易造成瘀血血栓，形成肺栓塞、心梗、脑梗等危及生命。此时，最好的养护办法就是防寒保暖。洗脸、刷牙要用温水。出门宜加衣物，可携带围巾挡风、保暖。

立冬运动，不宜过剧。蔡文墨介绍，立冬后，汗多泄气、剧烈运动有悖于冬季阳气伏藏之道，所以，在冬季应该选择轻缓的运动，如八段锦、太极拳、散步等，以微微汗出为宜。

立冬情志，平和为宜。“冬‘藏’即神藏于内，养生避病应力求精神平和，宠辱不惊。”蔡文墨表示，冬季万物凋零，且光照时间短，容易让人出现情绪低落或抑郁，心情不佳者，可以在上午10点至下午3点这个时间段内出门晒晒太阳，或者与友人倾诉消除烦闷和低落的情绪，切忌情绪激动，尤其有心脑血管疾病者，更要注意保持情绪平和。

“我们常说节气养生，并不单指节气的那一天。从节气当天开始，就可按此养生原则调适生活，养生保健。”蔡文墨解析说。

推荐 补冬吃什么

药补不如食补。蔡文墨为大家分享四道养生食谱，补充营养，健康入冬。

推荐一▲清蒸鲈鱼

鲈鱼富含多种营养物质，具有健脾益胃、补脑健脑等作用，常吃对身体十分有益。清蒸鲈鱼做法简单，口味清淡，老少皆宜。

做法：鲈鱼清洗干净，再给鱼身划上几刀，处理好后倒入少许料酒和食盐，给鱼身涂抹均匀，再给鱼肚内放入少许姜片和葱丝，腌制十分钟。之后在盘内放入少许姜片，再放入鲈鱼，开水入锅，大火蒸十分钟。蒸好后取出鲈鱼，将盘内的汁水倒掉，放入蒸鱼豉油，给鲈鱼上放一些葱丝，还可以放点红辣椒丝点缀。倒入热油激发出香味，清蒸鲈鱼就做好了。

推荐二▲ 菌菇豆腐汤

菌菇种类多，如香菇、金针菇、白玉菇、白蘑菇、平菇、蟹味菇等。菌菇的营养价值高，常吃可为身体补充营养。

做法：可随意选择两三种菌菇，清洗干净后切好待用。嫩豆腐切成小块待用。葱段、姜丝切好待用。碗中倒入少许玉米淀粉和水，搅拌均匀待用。鸡蛋打进另一个碗中，搅散待用。锅内加少许油，烧热后倒入葱段、姜丝爆香，再倒入菌菇翻炒。炒软后加水，放入嫩豆腐，煮开后继续煮两分钟。然后倒入淀粉水，淋入蛋液。最后加盐调味，这道汤就做好了。

推荐三▲ 红烧肉鹌鹑蛋

鹌鹑蛋营养高，富含蛋白质、卵磷脂等营养物质，常吃对身体好，搭配红烧肉吃起来很解馋，不妨做出来尝尝。

做法：鹌鹑蛋清洗干净，加水煮10分钟，煮好后放进凉水里浸泡。五花肉切成小块，洗净后入锅焯水，焯水后捞出控干水分。锅内加入冰糖和油，炒出糖色后倒入五花肉翻炒上色，再倒入生抽、老抽翻炒均匀。然后倒入适量开水，放入八角、姜片、葱段，小火炖煮40分钟。鹌鹑蛋剥壳后，将水分擦干，入锅煎出虎皮状，等40分钟后倒入鹌鹑蛋，再加少许盐，继续炖煮20分钟。最后开大火翻炒收汁，这道菜就做好了。