本报讯 （记者 蔡明宣） 去年，福建省商务厅出台《促进闽菜繁荣三年行动方案》，提出打造闽菜文化“名片”——未来三年，实现培育1000家闽菜馆，使其成为福建餐饮的新名片。晋江积极投入闽菜馆创建工作，目前已有3家餐饮企业通过闽菜馆创建审批。

据了解，申报闽菜馆的企业统一配备“闽菜馆”牌匾、灯笼、徽章等要素，以强化闽菜品牌集聚效应。值得关注的是，为促进全省“闽菜馆”创建工作取得积极成效，福建省商务厅还将对获得“闽菜馆”品牌授权使用的线下经营门店（含总部在省内、赴省外创建“闽菜馆”的企业门店）给予每家不高于5万元人民币的资金奖励。

去年，泉州首批24家餐饮企业通过闽菜馆创建审批，晋江食博轩餐饮有限公司、泉州市宝厝餐饮服务有限公司、泉州市大港口餐饮管理有限公司等3家餐饮企业通过审批，与悦来酒家、老钱餐饮、绿岛酒楼等一批大众熟知的泉州餐饮品牌，率先成为闽菜文化“名片”。

今年，晋江继续深入推进闽菜推广，闽菜馆创建工作有序开展，目前已有4家晋江餐饮企业参与申报。

近日，记者来到位于池店镇华洲村池峰路边的“闽南厝”餐馆。作为晋江首批创建审批通过的“闽菜馆”，该餐馆里里外外挂满了认证后的“闽菜馆”统一配备的灯笼、徽章等标识。

泉州市宝厝餐饮服务有限公司是“闽南厝”的运营公司。该公司总经理周毅告诉记者，通过“闽菜馆”的创建审批，对于企业而言既是一种荣誉，更是一种鞭策。目前，除了把招牌闽菜牛尾汤、生煎姜鸡等做好外，“闽南厝”还在持续研究新的菜品，并考虑走出晋江，走向全国，把真正的闽南菜推广出去。

“为配合省、泉州市相关政策要求，近年来，晋江市商务局积极组织相关餐饮企业创建申报‘闽菜馆’，引导企业参与泉州各项厨艺大赛，进一步促进闽菜振兴和繁荣，从中挖掘富有晋江特色的闽菜餐饮品牌。”晋江市商务局相关负责人表示。