进军健康食品板块，雅客食品蓄谋已久。

经历了不平凡的2020年，整个市场环境迎来了新一轮的大洗牌，健康概念大行其道，众多品牌纷纷涌入健康食品赛道进行品类拓展。雅客作为糖巧头部品牌，深知全民健康意识的增强，高度契合大健康产业的发展趋势，因此，继推出“早晨第一杯水”长白甘泉之后，雅客持续开辟健康食品市场，推出了休闲食品“手撕素肉”、雅客“拉丝雪燕”等品类。

一直以来，雅客食品不断探索用户需求，打磨多元场景化产品，推出了多款满足消费者需求的爆品。凭借其创新的产品理念、擅于与消费者沟通，得以在竞争激烈的休闲零食市场中快速突围。

“主打健康零食，抓住年轻人的消费需求，提倡非油炸、低糖无糖、低卡概念是雅客升级产品、创新品类的初衷。”梁东坡分析，Z世代的消费观念相较于过去发生了极大的改变，他们依然对麻辣零食情有独钟，但却更在意产品的质量和格调。面对这样的市场趋势，雅客推出的新品在健康和美味两者间找到了微妙的平衡。

一直以来，“健康食品”既是雅客的起点，也是雅客的制高点，从雅客V9到手撕素肉皆如此。其实，早在几年前，雅客便已开始布局素肉品类，这是雅客一贯的风格，快速但不盲目。

在国内素肉市场尚不明朗的今天，雅客食品为何要高调推出素肉产品？雅客方面认为，国内传统素肉消费由来已久，但目前市面上大部分素肉都是油炸的。对于品牌来说，这一领域认知的空白，正是占领消费者心智的绝佳时机。

这也是雅客所要谋的大局。可以这么说，雅客已经抢得了先机：以零食为切口入局素肉，是雅客的先天优势。梁东坡指出，口味会直接影响消费者对素肉产品的接受度。但与餐食不同，零食的消费场景并不复杂，包括大家喜闻乐见的“辣条”在内的素肉零食，这些早已习惯了素肉零食的用户都是素肉零食的潜在消费者。

事实上，消费者确实也更偏向于接受零食形态的素肉产品。

从品类创新到口味创新再到场景创新，可以说“手撕素肉”是雅客食品集团多元化发展的一个缩影，也是蛰伏多年深耕健康领域的又一佳作。