春夏交替，气温回升、降水增多，潮湿温热的环境成为肠道致病菌繁殖的“温床”。记者从晋江市陈埭中心卫生院急诊科了解到，近期该院接诊的急性肠胃炎患者较冬春季节明显增多，其中多数患者与不当食用生冷饮食有关。为此，记者专访了陈埭中心卫生院急诊科相关负责人苏德超，为市民解读春夏急性肠胃炎的防治知识。

高发诱因：生冷饮食+环境因素双重“发难”

“进入春夏换季的时节，急性肠胃炎接诊量增幅明显，每天能接诊10余例，其中年轻人和儿童占比超六成。”苏德超介绍，春夏季节急性肠胃炎高发，核心是“环境适宜致病菌繁殖+市民饮食习惯改变”。

他解释，气温升高后，沙门菌、大肠埃希菌等致病菌易在食物中滋生，尤其是未冷藏的熟食、海鲜和凉拌菜，2小时内就可能滋生大量细菌。而不少市民为消暑降温，频繁食用冷饮、冰饮、生鱼片等生冷食物，会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠蠕动紊乱，降低肠道抵抗力，进而引发非感染性急性肠胃炎，若生冷食物被污染，还会诱发感染性急性肠胃炎。

典型症状：上吐下泻需警惕

谈及急性肠胃炎的典型表现，苏德超表示，该病起病较急，核心症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分患者还会伴随发热、头痛、乏力等不适。

“多数患者是进食生冷食物后数小时内发病，腹痛多为脐周阵发性绞痛，腹泻多为稀水样便，严重时每天可达10余次。”他特别提醒，儿童、老人及免疫力低下人群症状可能更严重，若频繁吐泻未及时处理，会导致脱水、电解质紊乱，严重时还可能引发休克、急性肾衰竭等并发症，危及生命。此外，诺如病毒引起的急性肠胃炎还可能通过气溶胶传播，易在集体场所暴发。

科学防治：管住嘴、勤洗手，不适及时就医

针对春夏急性肠胃炎的防治，苏德超给出了具体建议。首先，饮食上要“管住嘴”，减少生冷食物摄入，不喝生水，生熟食物分开存放和加工，凉拌菜可适当加醋、蒜末杀菌，冰箱内的熟食存放不超过48小时，食用前彻底加热。其次，要做好个人卫生，饭前便后用七步洗手法彻底洗手，在外就餐时随身携带手部消毒液，避免接触公共设施后直接进食。最后，若出现上吐下泻等不适，轻度患者可居家饮用加盐米汤、糖盐水补充水分，症状持续不缓解或加重时，需及时就医，切勿自行乱用止痛药，以免掩盖病情。

苏德超呼吁，春夏季节肠胃养护关键在“温和”，市民应顺应季节变化，调整饮食和生活习惯，警惕生冷饮食带来的健康风险，科学预防急性肠胃炎，守护肠胃健康。