张婧瑜（晋江内坑中心小学）

我喜欢学做一些简单而又好吃的菜。今天我又学会了一道菜的做法，这道菜既不用油也不用锅，更不用火。它是炎热的夏季，我们餐桌上少不了的凉爽小菜。这道菜的名字叫凉拌黄瓜。我特别喜欢吃黄瓜。因为一到夏天，天气就非常炎热，所以我就一直缠着妈妈教我做凉拌黄瓜。我等啊！等啊！终于有一天，让我逮到了机会。

一天中午，天气十分炎热，妈妈又要做凉拌黄瓜了。我自告奋勇地说:“妈妈，让我做一次凉拌黄瓜，好吗？”这一次妈妈没有拒绝，爽快地答应了我的要求。

凭着我的回忆，首先拿出一根绿油油的黄瓜，然后拿出削皮刀，不一会儿，绿娃娃变成了青娃娃，再取出菜刀，把“青娃娃”切成片。可是菜刀在妈妈那儿就十分听话，在我手里就像发了疯似的，一小段圆滚滚的黄瓜就像刚上岸的泥鳅一样，菜刀根本控制不住它。不一会儿， 我便累得满头大汗。

这时，我急忙向妈妈求救。结果妈妈看到了我的杰作哈哈大笑！她告诉我，黄瓜要先拍打完再切，这样就不会跑来跑去，不受控制了。天呐！切完黄瓜我就不想干了。这时，我突然想，离成功已经不远了。我应该坚持到底。所以我就又有干劲了，接着拿出两、三瓣大蒜，用刀面拍好放入碗中。最后，再放入酱油、白糖、麻油、蚝油等调味料，腌制1个多小时。

一盘新鲜出炉的凉拌黄瓜就做好了。当我把做好的黄瓜端上桌时，心里既高兴又自豪。爸爸尝了一口说：“不错，我们家又多了一位小厨师。”妹妹尝了一口，直夸好吃，对我竖起了大拇指，并让我以后也教她做。妈妈也尝了一口说：“你真能干，现学现卖。”我听了心里乐开了花。

指导老师 曾凤鸿